Inspiration du vin de Thanksgiving: des idées de bouteilles à choisir...

Crédit: Photo de Joanna Kosinska sur Unsplash

• Accord mets et vins
• Points forts
• Action de grâces

Les petits rassemblements et les rencontres virtuelles ne sont que deux Thanksgiving 2020 - et la période des fêtes en général - est susceptible de différer des années plus typiques pour de nombreuses personnes.

Décider d'un vin de Thanksgiving n'est guère une préoccupation majeure en ces temps.

Pour les amateurs de vin, cependant, ouvrir une bouteille intéressante et partager le contenu avec un petit nombre d'invités, ou même profiter d'un verre via un appel Zoom avec des amis et de la famille, pourrait apporter un moment de luminosité à une année difficile.

Vous trouverez ci-dessous une sélection de vins américains évalués par Carafe au cours des 12 derniers mois, et disponibles à différents prix, destinés à offrir une certaine inspiration.

Pour ceux qui prévoient d'organiser un petit rassemblement avec certains ou tous les plats traditionnels, nous avons également inclus un extrait d'un article précédemment écrit pour Decanter.com par l'expert en vin Ray Isle sur la façon de choisir un vin de Thanksgiving.

Il a recommandé d'ouvrir des bouteilles qui feraient plaisir à quiconque est autour de la table, plutôt que d'être nécessairement obsédé par des accords mets précis.

Par exemple, le dîner de Thanksgiving n'est probablement pas le moment de convaincre un amoureux de Bordeaux de longue date qu'une peau de couleur orange fermente Ribolla Gialla est une meilleure idée avec l’oiseau rôti », a-t-il déclaré.

Pourtant, les amateurs de vin à table pourraient être ravis de la perspective du Jura Savagnin, a écrit Isle. Il a suggéré de penser le vin en termes de trois grandes catégories de goût, à savoir «old school», «modérément aventureux» ou «décalé».

Tu peux trouver des conseils plus spécifiques sur les accords vins et mets ici , Aussi bien que dedans notre guide des accords vins et dindes .

Cadeau Decanter Premium pour Thanksgiving

Extrait d'un article initialement publié sur Decanter.com en novembre 2015 par Ray Isle, qui est rédacteur en chef du vin au magazine Food & Wine aux États-Unis.

Écrire sur les accords vins de Thanksgiving est, pour les écrivains de vin, presque autant qu'un rituel annuel que Thanksgiving lui-même.

Comme Thanksgiving, il y a des traditions impliquées. Par exemple:

• Dire que la dinde en elle-même n'a pas beaucoup de goût et qu'il faut donc considérer la pléthore de plats d'accompagnement sur la table
• En notant que Pinot Noir et Riesling ont été oints par les sommeliers (et bien d'autres) comme des vins incontournables qui se marient à tout
• Étant donné que le jour de la dinde est un jour férié profondément américain, les vins des États-Unis sont l'option appropriée.

Rien de mal avec tout ça. Cependant, ma suggestion est en fait d’ignorer plus ou moins ce qui est sur la table.

La plupart des dîners de Thanksgiving impliquent une masse d'aliments différents entassés dans une assiette: dinde rôtie, sauce, farce, haricots verts, purée de pommes de terre, ignames, sauce aux canneberges, et la liste est longue.

Une bouchée peut être de la dinde (viande blanche? Brune? Avec sauce? Sans?) La suivante un chou de Bruxelles (rôti? Cuit à la vapeur? Beurré?) Puis ignames avec des guimauves sur le dessus (dans notre maison, au moins voir la tradition ci-dessus).

Se soucier d'associer un vin spécifique avec tout ce qui semble un peu tiré par les cheveux.

Au lieu de cela, je suggérerais que les choix de vins de Thanksgiving concernent vraiment plus jumeler les vins avec les gens . »

Quant à savoir qui est présent, Isle a suggéré de penser le vin en termes de trois grandes catégories de goût, à savoir «old school», «moyennement aventureux» ou «décalé».

Inspiration du vin de Thanksgiving: notes de dégustation et partitions de Carafe experts

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