Un bloc de Cabernet Sauvignon à Larkmead. Crédit: Robert Fried / Alamy
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Larkmead Vineyards a commencé à planter un vignoble de recherche de 1,2 hectare (trois acres) à sa base de Calistoga.
Les cépages à planter comprennent le Chenin Blanc, la Petite Sirah et le Zinfandel, ainsi que l'Aglianico, le Tempranillo et le Touriga Nacional.
Différents clones et porte-greffes y seront également testés, tous avec le changement climatique à l'esprit, a déclaré Larkmead.
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La cave, qui fête ses 125eanniversaire l'année prochaine, puisé dans un débat en cours dans le monde du vin sur la façon dont le changement climatique - et en particulier des températures plus chaudes - pourrait affecter les liens des cépages avec des régions spécifiques.
«Le cabernet sauvignon pourrait ne plus être bien adapté au climat de la Napa Valley dans 20 à 30 ans», a déclaré le vigneron de Larkmead Dan Petroski.
Alors que le cabernet sauvignon règne toujours en maître à Napa et que la variété couvre 63% du vignoble de 44,5 hectares (110 acres) de Larkmead, Petroski a déclaré qu'il était important de réfléchir à différents scénarios de changement climatique.
«En tant que l'une des plus grandes régions viticoles du monde, nous devons rechercher et prévoir des températures plus chaudes inévitables.
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«La Napa Valley continuera à montrer la voie en matière de recherche et de durabilité et nous perpétuons l'héritage de l'expérimentation et des essais ici à Larkmead.»
Le domaine, désormais propriété de Cam et Kate Solari Baker, a également mis en avant sa tradition d'essais vignobles. Il a travaillé avec le professeur Harold Olmo de l'UC Davis sur la sélection clonale de Cabernet Sauvignon dans les années 1940.
Kelly Maher, viticulteur chez Larkmead, a déclaré qu'il était important d'expérimenter.
«Nous prévoyons de tester différentes variétés, porte-greffes, plantes de couverture, etc. L’objectif est d’avoir plus de biodiversité et de vignobles résilients au climat tout en continuant à produire des vins de meilleure qualité. »
