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Que signifie «réserve» sur les vins du Nouveau Monde?
Que signifie «réserver»?
G Tunstall, Lincolnshire demande: Je sais que les riservas et les reservas ont des restrictions d’appellation en Italie et en Espagne, mais qu’en est-il si un vin du Nouveau Monde est étiqueté «réserve» - s’agit-il d’un meilleur vin ou simplement d’un outil de marketing?
Marlena s'en va des jours
Stephen Brook, rédacteur en chef de Decanter, répond: C'est l'un des avantages de la production de vin dans le Nouveau Monde qu'elle est beaucoup moins contrainte par les règles et les règlements qu'une grande partie de l'Europe.
L’inconvénient est que les termes d’étiquetage tels que «réserve» ne sont pas définis et donc dénués de sens. Une mise en bouteille «de réserve» coûtera certainement plus cher qu’une mise en bouteille sans réserve du même producteur, et ce sera peut-être mieux, mais rien ne garantit qu’il en soit ainsi.
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WSET: Espagne, Portugal, États-Unis - termes d'étiquetage courants
Les établissements vinicoles réputés utiliseront le mot «réserve» pour désigner un vin issu d’une parcelle exceptionnelle ou des meilleurs fûts de ce millésime, mais ils ne sont pas tenus de respecter ces critères. L'Ancien Monde n'est pas non plus sans faute.
Il y a au moins un Alsace producteur pour lequel «réserve», de manière ennuyeuse, signifie «entrée de gamme». En Italie et en Espagne, les termes ont des définitions juridiques mais ne sont toujours pas des garanties absolues de meilleure qualité.
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