Château Giscours. Crédit: Château Giscours
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Le Château Giscours a annoncé qu'il ferait appel d'une décision de justice qui a condamné le groupe à une amende de 200000 euros pour avoir chaptalisé illégalement une partie de son vin lors du millésime 2016.
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Bordeaux le tribunal inflige des peines de prison amendes et avec sursis
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Giscours nie avoir intentionnellement enfreint les règles et fera appel de la condamnation
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Le troisième vignoble de Margaux déclare que l'assemblage final du vin 2016 est conforme aux règles
Château Giscours a déclaré hier soir (21 juin) qu'il ne lui restait «d'autre choix» que de faire appel de la décision du Bordeaux rechercher.
Le tribunal a infligé une amende de 200000 euros au troisième domaine de Margaux pour avoir chaptalisé illégalement deux cuves de vin du millésime 2016.
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Il a également infligé des peines de prison avec sursis de trois mois à deux de ses directeurs pour «falsification» de la chaptalisation, une méthode d’ajout de saccharose au jus de raisin avant la fermentation afin d’augmenter les niveaux d’alcool. Le vin affecté, qui aurait environ 39 700 litres, doit être détruit, a indiqué le tribunal.
Giscours n'avait auparavant pas nié avoir chaptalisé une partie de son millésime 2016 par erreur, mais a fermement nié toute intention de commettre une fraude.
Au lieu de cela, le domaine a attribué deux erreurs distinctes à des erreurs de communication.
Il a déclaré que son équipe de cave avait commencé à chaptaliser une cuve de vin contenant 80% de cabernet sauvignon et 20% de merlot le 10 octobre 2016 après avoir reçu ce qu'ils pensaient être l'approbation de l'organisme d'appellation de Margaux.
Cependant, les règles finales édictées par l’organisme national d’appellation pour les vins Margaux 2016 n’autorisaient pas la chaptalisation du Merlot.
Giscours a déclaré qu'aucun des vins de cette cuve n'a été utilisé dans son 2016 grand vin assemblage final, ni mis en bouteille ni distribué à la vente.
Giscours a précédemment publié un courrier de l'Autorité d'appellation Margaux, daté du 1er février 2018, dans lequel l'organisme déclarait avoir envoyé un premier mail contenant des informations erronées.
Dans un second temps, un membre de l’équipe technique de Giscours a mal lu une instruction d’ajout de sucre, écrite sur le côté de la «cuve sept», qui contenait du cabernet sauvignon. L'instruction a été lue comme 75 kg au lieu de 25 kg, a déclaré Giscours dans un communiqué prolongé à la suite de la décision du tribunal d'hier.
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Cette erreur signifie que la cuve a dépassé les limites de chaptalisation fixées pour cette année-là. Les domaines étaient autorisés à chaptaliser jusqu'à 1% abv, mais la cuve sept était à 1,3%, a déclaré Giscours.
La propriété a ajouté que, dans tous les cas, elle n'utilisait qu'environ la moitié de son allocation officielle de sucre pour les vins du millésime 2016. Il a ajouté que son assemblage final pour Giscours 2016 était entièrement conforme à toutes les règles.
