Oui, tout d’abord, qu’est-ce qu’un verre coupé ? Pour ceux d'entre nous qui ont fait l'erreur de payer pour regarder Leo DiCaprio jeter des chemises comme The Great Gatsby nous le connaîtrons comme le récipient à champagne pour les riches et les inconscients émotionnellement. Fait amusant : une légende raconte que la forme du coupé a été conçue après le sein de Marie-Antoinette . C'est pourquoi l'industrie à court terme pour un coupé est la coupe boob. Pas vraiment. Mais ça devrait l’être.
Quant à ce qui devrait entrer dans un verre coupé, c’est en fait un sac étonnamment mélangé. Pas nécessairement secoué ou remué, clair ou foncé. Juste des cocktails avec une complexité aromatique, un intérêt textural et oui un peu de joie de vivre (le genre qui donne envie de faire le Charleston).
Comme le verre à Martini, le coupé est une tasse qui se renverse très bien. Mais cela en vaut peut-être plus la peine que le verre à Martini car il a l'air plus classe, se tient plus facilement et tend à offrir le meilleur des deux mondes : il concentre les saveurs tout en les ouvrant.
Les types de boissons qui appartiennent à un verre coupé sont des boissons servies, ce qui signifie qu'elles ont été réfrigérées mais ne nécessitent pas de glace dans le verre comme le fait une boisson rock. Ne confondez pas avec les boissons soignées, en plus d'être simplement super soignées car elles contiennent de l'alcool et ne sont pas du tout réfrigérées. Pas un soupçon de glace, d’eau ou d’azote liquide ne les touche. Les boissons servies ont généralement été pré-refroidies en les secouant ou en les remuant avec de la glace et versées dans votre verre (coupé) bien au frais.
Cela dit, une liste de cocktails classiques dignes d'un coupé qui fonctionnent pour les vacances les jours de pluie, pratiquement tous les jours où vous souhaitez avoir l'air élégant en buvant.
Pisco Sour de The Framed Table
Le bébé cocktail (raisonnablement) contesté du Chili ou du Pérou, le Pisco Sour, devrait figurer dans tout répertoire de cocktails (non végétaliens). Le Pisco - un spiritueux que vous devriez apprendre à connaître - le blanc d'œuf au citron vert et l'Angostura bitter en font une boisson veloutée mais toujours brillante et vivifiante (grâce au citron vert et à l'Angostura).
Manhattan de PunchDrink.com
Vermouth de whisky de seigle Angostura bitters. Simplicité et une sorte de virilité étrangement élégante dans une tasse. Un coupé plutôt. Le bourbon a pris le relais là où le seigle dominait dans ce cocktail (car le bourbon a tendance à dominer partout). Mais suivez votre palais et possédez la sophistication.
Margarita glacée de MagicBulletBlog
Ouais, je ne plaisante pas. Vous pouvez préparer une bonne margarita glacée (juste du bon jus de citron vert tequila, de l'agave et de la glace) et la servir dans un joli verre coupé. ( Les margaritas ont suffisamment souffert de l'embarras du verre. ) PS, vous n'êtes pas obligé d'utiliser un Magic Bullet, un mixeur fera très bien l'affaire. Ou utilisez les restes de rage des Fêtes pour briser la glace avec vos poings de fureur.
Jack Rose de CraftCocktailsatHome.com
Un autre cocktail secoué simple et élégant avec l'un des spiritueux les plus anciens du pays, du jus de citron vert et de la grenadine. Des points bonus historiques si vous rappelez de souligner qu'il a été mentionné dans un roman d'Hemingway.
Le Hemingway Daiquiri de FoodandWine.com
Pas étonnant que nous mentionnions à nouveau Hemingway. Mais au-delà de son penchant fondamental pour la boisson, le gars aimait un Daiquiri décent (comme dans le Daiquiri non congelé et sans fraises). Jus de citron vert, rhum blanc et selon cette recette de Jim Meehan, jus de pamplemousse et liqueur de marasquin. Commandez un double et c’est un Papa Dobles. Buvez lentement et parlez-en avec des phrases courtes et percutantes. Idéalement, il s'agit de lutter contre un ours.
Side-car de Greatmate.com
À l'extrémité élégante du spectre pour les boissons sucrées et encore un autre cocktail simple et facile à préparer. Trois ingrédients : triple sec (une liqueur aromatisée à l'orange), jus de citron et Cognac.
Cocktail aéronautique de PopSugar.com
Les amateurs de gin se réjouissent. Un verre avec autant de crédibilité que de vernis avec le début des années 20èmeorigines du siècle et la liqueur de crème de violette facultative (à essayer au moins une fois). L'ère de la prohibition, ésotérique, est tout simplement ridiculement branchée et unique.
Boulevardier de HonestlyYum.com
Personne ne connaît celui-ci - du moins pas aussi bien que son demi-frère le Negroni - mais pour les fans de bourbon (et nous sommes presque sûrs que vous êtes un milliard), c'est un oui facile lorsque la pression des pairs se fait sentir. Bourbon Campari et vermouth. Cool mais élégant comme Paul Newman dans tout.
