Le monde de Tinazzi...

Gian Andrea Tinazzi avec ses enfants, Giorgio et Francesca

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Le monde de Tinazzi

«Nous étions si pauvres que nous étions sur le point de vendre les chaises». C'est le souvenir saisissant du président de l'entreprise, Gian Andrea Tinazzi, du début de sa carrière, alors qu'il n'avait que 18 ans et, avec son père Eugenio, avait commencé à produire du vin dans un minuscule sous-sol du village de Cavaion Veronese. , non loin de Vérone. Gian Andrea était très jeune mais il était déjà animé par un fort esprit d'entreprise. 50 ans après sa fondation en 1968, Gruppo Tinazzi est devenu une entreprise établie avec des caves et des domaines en Vénétie et dans les Pouilles. L’implication de la famille est toujours fondamentale: les enfants de Gian Andrea, Giorgio et Francesca, l’assistent désormais dans l’entreprise.

Les racines de Tinazzi en Vénétie: Bardolino et Valpolicella

Malgré son expansion vers le «talon de la botte», la famille Tinazzi est encore très enracinée en Vénétie, sa terre d'origine. Le siège social de l'entreprise est situé à Lazise, ​​sur les rives du lac de Garde. Ici, les raisins indigènes de la région sont vinifiés avec les technologies les plus avancées. Les visiteurs sont les bienvenus: la cave ouvre ses portes à Gian. Andrea Tinazzi a visité la péninsule du Salento et, fasciné par les vignobles typiques «alberello» (vigne de brousse) de la région, il a rapidement compris le potentiel du Primitivo et d'autres cépages traditionnels. Le résultat fut l'achat de la propriété de campagne Feudo Croce à Carosino, près de Tarente. Au fil des années, plus de vignobles ont été plantés et un système d'irrigation utilisant des techniques innovantes de collecte de l'eau, jouant désormais un rôle de professionnels du vin et d'amateurs de vin, qui peuvent visiter les lieux et déguster les vins.

Domaine de la Valleselle en Vénétie

L'expansion en Vénétie a eu lieu en 1986, lorsque la famille a acheté le charmant domaine Tenuta Valleselle, situé sur les collines bordant le lac de Garde dans la petite ville de Bardolino, à une communauté de frères locaux. Après une restauration minutieuse, le domaine a été dédié à l'hospitalité. Les amateurs de vin peuvent se promener dans les oliveraies, visiter les vignobles et suivre des cours de cuisine italienne.

Une autre acquisition récente de Tinazzi est Poderi Campopian, un domaine viticole à Sant ’Ambrogio di Valpolicella. Cet investissement considérable est le berceau des vins rouges classico premium de la région. Les vignobles se distinguent à une altitude de plus de 600 mètres (2000 pieds) au-dessus du niveau de la mer, où les raisins indigènes de Vérone - Corvina, Molinara et Rondinella - bénéficient d'une excellente exposition au soleil et expriment leur meilleure qualité.

En développant cela encore plus en 2015, Tinazzi a ouvert un domaine viticole à Sant’Ambrogio di Valpolicella pour maximiser la production des vins rouges de la dénomination selon la technique de l'appassimento. Les meilleures grappes sont soigneusement sélectionnées lors de la récolte, placées sur des plateaux spéciaux pour le séchage, et laissées dans une salle de séchage jusqu'au mois de janvier suivant avant d'être égrappées et foulées.

Feudo Croce dans les Pouilles

Le monde des Pouilles de Tinazzi: des pionniers aux producteurs établis

Les domaines familiaux situés dans les Pouilles ne sont pas moins remarquables. Au début des années 2000, Gian Andrea Tinazzi a visité la péninsule du Salento et, fasciné par les vignobles typiques de «alberello» (vigne de brousse) de la région, il a rapidement compris le potentiel du Primitivo et d'autres cépages traditionnels. Le résultat fut l'achat de la propriété de campagne Feudo Croce à Carosino, près de Tarente. Au fil des années, davantage de vignobles ont été plantés et un système d'irrigation utilisant des techniques innovantes de collecte de l'eau, jouant désormais un rôle crucial dans la viticulture, a été installé.

Feudo Croce est ouvert aux visiteurs, qui peuvent profiter de dégustations et visiter un musée d'images photographiques sur le processus de vinification. Le vin phare du domaine, Primitivo «Imperio LXXIV», a été élu l'un des 100 meilleurs vins du monde par le magazine Wine Spectator pendant deux ans consécutifs, et a remporté de nombreux autres prix.

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En 2011, Tinazzi a repris Cantine San Giorgio, une coopérative viticole du territoire du Salento. La famille a décidé d'investir dans cette entreprise - devenue le centre de production de tous les vins Tinazzi des Pouilles - dans le but de revitaliser la production viticole locale et de valoriser le potentiel des cépages indigènes.

Poderi Campopian - «Lunante» Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOP

Le nom du vin «Lunante» dérive du mot italien «luna», qui en anglais signifie littéralement «lune» et fait référence au fait que les raisins ne sont récoltés que la nuit pour conserver leur fraîcheur. Après égrappage et foulage, les raisins sont fermentés et pressés doucement et le vin obtenu est ensuite passé sur les peaux des raisins utilisés pour l'Amarone. L'élevage est en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois. D'une couleur rouge rubis profond, le caractère de ce vin est déjà évident à son apparence. Au nez, un bouquet fruité de fruits rouges mûrs avec des notes de réglisse et des notes d’épices. En bouche, il est corsé, avec des arômes fruités prononcés et des tanins veloutés qui ajoutent une agréable complexité à la longue finale.

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Hospitalité dans les caves

L'hospitalité est l'une des priorités clés du groupe Tinazzi. Les amateurs de vin du monde entier peuvent visiter les vignobles et participer à un riche programme de dégustations de vins et de visites guidées tout au long de l'année.

Cours de cuisine

En 2010, Tinazzi a lancé un projet de cours de cuisine destiné à promouvoir la culture italienne du «vin et du territoire» en termes gastronomiques dans les domaines de Tenuta Valleselle en Vénétie et de Feudo Croce dans les Pouilles. Une approche vivante et immersive signifie que les clients apprécient «l'expérience Tinazzi», en mangeant des plats traditionnels qu'un chef italien expert leur apprend à cuisiner et en les accompagnant avec les vins les mieux adaptés de la gamme Tinazzi.

www.tinazzi.it www.tinazziexperience.it

Cantine Tinazzi

@CantineTinazzi

@ cantine.tinazzi

CAMPAGNE FINANCÉE SELON LE REG. N ° UE 1308/2013
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