Les six derniers millésimes de Barolo et Barbaresco ont donné naissance à des vins vraiment spectaculaires, comme le découvre TOM MARESCA
Le Nebbiolo fait partie des plus grands cépages rouges nobles, produisant en Barolo et Barbaresco mûrs un vin de connaisseur d’une sensualité profonde et sombre et d’une complexité presque intellectuelle. Mais aussi grand qu'il puisse devenir dans sa maturité, il peut être dans sa jeunesse le vin le plus difficile à déguster et à juger. Les tanins du raisin, parfois doux, parfois agressifs, transforment l’intérieur des joues et de la langue du dégustateur en cuir de vachette et paillassons. C'est donc avec une certaine ambivalence que j'ai accepté l'invitation de l'Unione Produttori Albeisa, avec 30 autres journalistes, de venir à Alba, la capitale du vin du Piémont italien, pour déguster environ 250 exemplaires de Barolo 1997 nouvellement mis en bouteille et en fûts de 1997 et 1998 Barbaresco.
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Il y a vingt ans, certains producteurs étaient même fiers de l'inaccessibilité de leur vin jusqu'à ce qu'il ait 10, 15 ou 20 ans d'âge en bouteille. Mais le monde a évolué et les changements dans les caves Barolo et Barbaresco ont rendu chaque vin beaucoup plus accueillant, donnant aux nuances distinctives de fruits noirs et de tabac / goudron de Nebbiolo une chance de parler beaucoup plus tôt qu'avant. Le barolo et le barbaresco valent toujours la peine d'être conservés, mais les deux vins sont désormais agréables peu de temps après la mise en bouteille. En outre, dans la région d'Alba, la nature a récemment totalement confondu les attentes humaines et a donné aux producteurs de Barolo et Barbaresco six récoltes successives sans précédent. 1995, 1996, 1997, 1998, 1999 et 2000 ont tous donné des raisins de qualité supérieure pour les vignerons, et pour la première fois - dans ma carrière de buveur de vin, au moins - il y a peut-être assez de grands vins en préparation pour Barolo et Barbaresco enfin pour percer dans la conscience de l'amateur de vin moyen.
Cependant, Barolo et Barbaresco ne seront jamais bon marché. Les deux nécessitent un long vieillissement en barrique et en bouteille avant d'être libérés - plus le style du vigneron est traditionnel, plus il reste longtemps en barrique. Le vieillissement en cave coûte du temps et de l'argent et ces coûts se reflètent dans le prix. La quantité de vin est également limitée - les zones combinées de Barolo et de Barbaresco sont assez petites, ne représentant qu’une fraction de la superficie et de la production de la Côte d’Or bourguignonne. La rareté fait donc aussi augmenter le prix. Et ajoutez le fait que Nebbiolo, comme le pinot noir auquel il est si souvent comparé, est un raisin difficile avec une saison de croissance extrêmement longue, et vous avez un ensemble de raisons puissantes pour lesquelles Barolo et Barbaresco ne peuvent jamais être bon marché.
Les vins sont également impossibles à reproduire. Même le Pinot Noir, avec soin et attention, peut donner un vin avec une parenté reconnaissable à son parent bourguignon. Ce n'est pas le cas avec Nebbiolo. Plantée ailleurs, la vigne n’arrive pas à produire les mêmes fruits qu’à Alba. Barolo et Barbaresco expriment non seulement Nebbiolo, mais Nebbiolo d'Alba, un terroir, un microclimat, une écologie qui ne se duplique nulle part ailleurs. Les vins de la zone sont aussi spécialisés et aussi spéciaux que les truffes blanches prisées qui y poussent. Ils partagent même une partie de leur caractère: les vieux Barolos et Barbarescos sont réputés pour leur arôme enivrant de truffe blanche. Cette particularité constitue le cœur de ce qui m'a attiré à Alba pour trois jours de dégustation ininterrompue.
Barolo 1997
En 1997, à Alba, un hiver doux et sec a conduit à un printemps chaud et tout aussi sec. De bonnes pluies en juin préparées pour un été décent et sec et un automne presque parfait ont amené de nombreux raisins Nebbiolo à une maturité précoce, avec un excellent équilibre sucre, acide et tanin. J'ai goûté bien plus de 100 exemplaires de ce millésime, et il ne fait aucun doute dans mon esprit qu'il est fin, caractérisé par des tanins exceptionnellement doux (pour le Barolo) et une abondance de fruits et de charme. Bien que jeunes, les vins étaient exceptionnellement accueillants. Pour tous ceux qui ne connaissent pas encore Barolo, 1997 est le millésime parfait pour commencer.
Les notes qui suivent sont la réaction d'un palais aux vins jeunes expérimentés dans les circonstances artificielles d'une dégustation à l'aveugle sans nourriture, sans conversation ni loisir à déguster, il n'y a donc pas de prétention d'infaillibilité ici. J'ai utilisé une échelle de un à cinq: d'une étoile (acceptable) à cinq (superlatif). Les vins affichent tous un niveau de vinification impressionnant. J'omets les notes de dégustation individuelles car elles seraient beaucoup trop répétitives. Tous les vins offraient des arômes caractéristiques de roses séchées, de goudron et de tabac, parfois avec des notes douces de chêne neuf et tous montraient des saveurs typiques de cerise noire / baies / prune en bouche, avec du goudron et du tabac en dessous, ou dans la finale assez longue. Les raisons de classer l'un plus haut que l'autre étaient soit l'intensité de l'un ou de tous ces composants et / ou le degré d'équilibre et d'harmonie que le vin a montré à ce moment-là. Je m'attends à ce que les vins énumérés ci-dessous, tous classés trois étoiles ou mieux, s'améliorent considérablement au cours des cinq prochaines années, et peut-être pendant quelques années par la suite.
Barolo cinq étoiles
Palladino, cru San Bernardo Schiavenza, cru Prapo Sebaste, Mauro, cru Prapo Voerzio, Gianni, cru La Serra.
Barolo quatre étoiles
Fratelli Alessandria, cru Monvigliero Burlotto Cascina Adelaide, cru Cannubi-Preda Cascina Bruni, cru Rivass Corino, Giovanni, cru Rocche Fontana, Livia, cru Villero Germano, Ettore, cru Cerretta Giacosa, Bruno, cru Falletto et cru Le Rocche di Castiglione Falletto Fratelli Giacosa, cru Vigna Mandorlo Marcarini, cru La Serra Molino, Mauro, cru Gancia Pio Cesare, et Pio Cesare, cru Ornato Ratti, Renato, cru Marcenasco Rocche Costamagna, cru Bricco Francesco Rosso, Giovanni, cru Cerretta Settimo, Aurelio Vajra GD, cru cru Bricco delle Viole Veglio, Mauro, cru Gattera Vigna Rionda, cru Parafada.
Barolo trois étoiles
Ascheri, cru Vigna dei Pola Fratelli Barale, cru Castellero Batasiolo, cru Cerequio Fratelli Sercio de Battista Borogno, S&B, cru Cannubi Bovio, Gianfranco, cru Gattera Brezza e Figli, Giacomo, cru Bricco Sarmassa cru Burlotto cru Cannubi Cascina Ball, Cannubi Cascina Ballarin Conterno, cru, Cugbane Manzoni Marcarini, cru Pugnane Damilano, cru Cannubi Dosio cru, Fossati Grasso cru cru Rocche di Marcenasco Revello Fratelli cru Vigna Giachini Rocche Costamagna, cru Rocche dell'Annunziata Sandrone, Luciano, cru Cannubi Boschis Stroppiana, Oreste Giacomo Vietti, cru Lazzarito et cru Rocche Vigna Rionda, cru Margheria.
J'ai également profité de l'occasion pour déguster des vins qui n'ont pas été soumis aux dégustations formelles. Parmi ceux qui m'ont le plus impressionné, les suivants se classeraient tous facilement à trois étoiles ou plus: Ceretto, tous les crus Chiara Boschis, cru Cannubi Domenico Clerico, cru Ciabot Mentin Ginestra Giacomo Conterno, tous Conterno Fantino, cru Sorì Ginestra Parusso, Rocche cru Scavino , cru Carobric Valentino, cru Vigna de la Roul.
Barbaresco 1998
La zone de Barbaresco se situe légèrement à l'est de Barolo et fait environ la moitié de sa taille. Les conditions du sol sont également légèrement différentes, mais les sites viticoles et les expositions sont très similaires. Le Barbaresco DOCG demande un an de moins de vieillissement que celui exigé de Barolo. Le régime climatique de 1998 était légèrement plus humide et dans l’ensemble plus chaud que celui de 1997, avec un automne idéal pour amener les raisins à une maturité presque parfaite. Les températures plus élevées tout au long de la saison de croissance ont produit une plus grande concentration et une plus grande intensité de saveurs dans les raisins, mais aussi des tanins plus durs, que 1997. La plupart des producteurs considèrent le vin résultant comme un Barbaresco caractéristique, avec une profondeur et une complexité potentielles plus importantes que l'année précédente, mais aussi moins accessibilité facile. De nombreux producteurs, de Barolo comme de Barbaresco, évaluent leurs 1998 plus haut que leurs 1997. C'est un millésime qui récompensera amplement la patience - malheureusement pas une qualité d'approvisionnement généreux chez les consommateurs de nos jours. Une fois de plus, les notes suivantes sont les réponses d’un amateur de Nebbiolo aux vins très jeunes. Le même système de notation et les mêmes mises en garde s'appliquent ici que pour les Barolos de 1997. HHHH Quatre étoiles Barbaresco Abrigo, Orlando, cru Montarsino Antichi Poderi dei Gallina, cru Gallina Fratelli De Nicola, cru Montesommo Fratelli Grasso, cru Bricco Spessa Lano Marchesi di Gresy, cru Martinenga et cru Martinenga Gaiun Fratelli Moloccino, cru Ausurio Piazza, Armando Roccino, cru Ausurio Piazza , Bruno, cru Rabajà Ronchi Villa Ile, cru Garassino.
https://www.decanter.com/premium/gaja-barbaresco-taste-greats-427250/
Barbaresco trois étoiles
Abbona, M&E, cru Faset Ca 'del Baio, cru Asili Cantina del Pino, cru Ovello Tenuta Carretta, cru Cascina Bordino Cascina Luisin, cru Rabajà et cru Sorì Paolin Cortese, Giuseppe, cru Rabajà Verro, Claudia, cru Ripa Sorita Grasso Fratelli, cru Valgrande Nada, Fiorenzo et Nada, cru Rombone Pertinace, Elvio, cru Nervo Poderi Colla, cru Roncaglia Punset, cru Campo Quadro Rizzi, cru Rizzi.
Est-ce que lola quitte l'année
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/piedmont-wine-region/Barbaresco/
Parmi les vins que j'ai goûtés dans des circonstances moins cliniques en dehors des dégustations, les Barbarescos de Ceretto, Gaja, Bruno Giacosa et Pio Cesare se sont démarqués - peut-être cinq étoiles, certainement quatre.
La richesse et la complexité de ces Barbarescos de 1998 aiguisent l’appétit pour la première dégustation de l’année prochaine des Barolos de 1998, puis les années 1999 et 2000. Il n'est pas étonnant que la ville d'Alba ait l'air prospère ou que les amoureux du Nebbiolo planifient leurs budgets avec beaucoup de soin.
