- Points forts
- Magazine: numéro d'avril 2019
- Légendes du vin
Wine Legend: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, Afrique du Sud
Bouteilles produites n / A
Composition 100% Cabernet Sauvignon
Rendement n / A
De l'alcool 12,9%
Prix de sortie n / A
Prix aujourd'hui £ 66
Une légende parce que…
L’Afrique du Sud n’est pas à court de domaines historiques, et avec des vignobles plantés pour la première fois à la fin du XVIIe siècle, son industrie viticole n’est pas plus satisfaite lorsqu'elle est considérée comme une région du «Nouveau Monde». La plupart de ces plantations originales se trouvaient à Constantia, près de Cape Town, mais d'autres régions ont également une longue histoire. Nederburg in Paarl a été fondée en 1791 et a consolidé sa réputation en accueillant - et en produisant des vins pour - sa célèbre vente aux enchères annuelle. Les sanctions internationales pendant la période de l'apartheid ont été un revers pour la qualité du vin dans son ensemble, de sorte que les enchères ont aidé à maintenir les normes.
Regarder en arrière
Günter Brözel, d'origine allemande, y fut vigneron de 1956 à 1989, et fut responsable des excellents cabernets sauvignons. Celles-ci constituaient une exception dans le contexte du vin sud-africain des années 1970, car de nombreux vignobles étaient gravement infectés et avaient du mal à mûrir. Brözel était probablement mieux connu pour Edelkeur, un chenin blanc botrytisé, même si son taux de sucre résiduel élevé ne répondait pas aux exigences de la réglementation sur le vin à l'époque et ne pouvait donc pas être vendu. En guise de compromis, permettant d'offrir Edelkeur à une clientèle limitée, la vente aux enchères de Nederburg a été fondée en 1975. L'événement annuel se poursuit encore aujourd'hui.
Le millésime
Le millésime 1974 est d'une qualité exceptionnelle et les vignes sont restées entièrement saines. Il était largement considéré comme le meilleur millésime de la décennie.
The terroir
Les enregistrements sont rares, mais il semble probable que les raisins de ce vin aient été cultivés à la ferme Plaisir de Merle à Simondium. Cela se trouve sur la pente inférieure orientée à l'est de la montagne Simonsberg. Son sol bien drainé est principalement composé de granit altéré qui retient suffisamment d'eau pour aider les vignes à survivre même à un été très chaud.
Le vin
Dans les années 1970, la réglementation du vin sud-africain était laxiste et de nombreux vins étiquetés Cabernet Sauvignon comprenaient également une proportion généreuse, parfois même dominante, de Cinsault. La variété Cinsault était largement plantée et à haut rendement, aidant les domaines à étirer leurs soi-disant Cabernets. Cependant, le vigneron Brözel a souvent insisté sur le fait que ce vin était en effet 100% Cabernet. Il a été fermenté à sec.
La réaction
Peu de temps après sa sortie à la fin des années 1970, Guide des vins sud-africains de Platter noté: «Rouge sec riche en saveur avec une grande profondeur et d’excellentes qualités de garde, un vin élégant, pas trop lourd en bouche.»
Robert Mondavi était enthousiaste en 1992: «Rapture! Épices douces, mélange à gâteau et senteurs de chaume. Une belle entrée douce et fruitée. Encore frais et juteux avec une belle structure et des saveurs de pudding aux prunes, d'épices et de gâteau aux fruits. Finale longue et persistante. Magnifique!'
En 2014, Michael Fridjhon a écrit: «Maroon, avec une grande profondeur, seulement maintenant des briques au bord. Presque Porty dans sa maturité et sa texture, mais étonnamment élégant en finale. »
Roland Peens a commenté le 1974 sur son blog Cave à vin en 2015: «De nombreux vins de cette époque et de ce millésime affichent un caractère légèrement Porty… Ce 1974, cependant, est tout à fait composé, frais et profondément complexe. Le nez m'a rappelé un vieux Hermitage… Si élégant et pur, avec des fruits rouges, un soupçon de pain grillé, de noix et d'épices exotiques. La bouche était étonnamment raffinée, profonde et élégante. »
