- Points forts
- Magazine: numéro d'octobre 2019
- Légendes du vin
Wine Legend: Montes, Alpha M, 1999, Apalta, Colchagua Valley, Chili
Bouteilles produites 25 900
Composition 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot, 5% Petit Verdot
Rendement 28hl / ha
De l'alcool 14,2%
Prix de sortie 40 £
Prix aujourd'hui £ 75 environ
Une légende parce que…
C'est Aurelio Montes qui soupçonne les coteaux d'Apalta d'avoir un potentiel extraordinaire pour des vins d'exception. Il a acheté et planté le site en 1989, avec l'intention que la région soit la source de sa gamme haut de gamme. Il a réduit les rendements à des niveaux inédits au Chili à cette époque, et a progressivement lancé une gamme de vins de cépage comprenant un Chardonnay, une Syrah et un Cabernet Sauvignon. Celles-ci ont eu un fort impact sur le marché international, alors Aurelio a décidé de créer une cuvée encore plus spéciale, qui a été nommée Alpha M en l'honneur de son partenaire commercial, feu Douglas Murray.
Regarder en arrière
Aurelio a travaillé dans un certain nombre de vignobles chiliens avant de créer sa propre entreprise, Montes, et de produire son premier millésime en 1987. Il tenait à montrer que le Chili pouvait produire non seulement des vins de cépage sains et de bonne qualité, mais aussi des vins de la plus haute qualité - et il s'est rendu compte que cela nécessiterait le bon site et les bonnes stratégies de vinification et de marketing. Le résultat fut Alpha M. Son premier millésime fut 1996, mais moins de 10 000 bouteilles furent commercialisées.
Le millésime
Exceptionnel au Chili, étant chaud et sec jusqu'à la récolte, qui s'est déroulée dans des conditions idéales. Bien qu'il y ait eu quelques variations régionales de maturité et de qualité, beaucoup affirment que pour le cabernet sauvignon, le millésime 1999 n'a jamais été surpassé.
The terroir
Apalta est une petite région en forme de bol dans la vallée de Colchagua, avec une exposition sud. Aurelio a écrit: «Certains considéreraient cela comme un facteur négatif, car au Chili, une exposition au nord est généralement préférable. Cependant, le fait qu’un soleil plus dur ne frappe pas les vignes toute la journée fait mûrir les raisins plus lentement. »Les montagnes et la rivière Tinguiririca voisine ont également une influence modératrice. Les vignobles à haute densité d'Alpha M sont raides, surtout en haut des pentes, et des vents frais la nuit réduisent la température moyenne.
Le vin
Après la récolte, les raisins ont été égrappés et trempés à froid. Une fois la fermentation alcoolique terminée, une macération post-fermentaire a été encouragée pour ajouter du corps et de la structure. Le vin a ensuite été élevé pendant 18 mois en barriques neuves.
La réaction
En 2002, James Molesworth a noté dans Spectateur du vin : «Un rouge racé, pur, avec des notes de cassis, de fumée suave, de minéral et de chocolat aigre-doux, ce vin glisse sur une finale impressionnante longue et élégante. Devrait se pavaner pendant un certain temps. Il fait clairement partie de l’élite chilienne en ce moment. »
Un peu plus d'une décennie plus tard, en 2013, Jancis Robinson MW a enregistré: «Dark with a ruby rim. Toujours très concentré. Saveurs de feuilles de thé et vraiment concentré… Belle fraîcheur. »
John Stimpfig a passé en revue le vin en Carafe en 2017: «Un vin vraiment impressionnant et très buvable, qui est dans sa pompe en ce moment… Il y a une vraie brillance dans cet assemblage généreux mais pas exagéré, qui a une trame musclée mais des tanins suprêmement doux et succulents… Le vin est mûr avec sous -des notes de bois, de café, de cuir et d'épices de tabac. Mais il y a aussi beaucoup de fruits primaires qui en font un vin généreux et volumineux à déguster et à savourer au cours des cinq prochaines années. » Les membres Decanter Premium peuvent lire la note dans son intégralité ici.
