Qu'est-ce que le VDP? - Demandez Decanter...

Le logo VDP, un aigle stylisé avec une grappe de raisin

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Le Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) est une organisation allemande qui promeut les meilleurs vins et domaines du pays. Il réunit 197 des meilleurs établissements vinicoles d'Allemagne sous une seule bannière offrant aux clients des garanties de qualité et de rendement.

Fondé en 1910 par le maire de Trèves Albert von Bruchhausen, l’objectif du VDP à l’époque était de rassembler les producteurs sous une «norme de qualité» qui leur permettait de vendre leurs vins plus facilement et plus efficacement aux enchères.

Aujourd'hui, il rassemble les meilleurs établissements vinicoles allemands de toutes les 13 régions viticoles du pays dans le but commun de promouvoir les plus hauts niveaux de qualité au sein de l'industrie allemande.

Contrôle de qualité

Les membres doivent adhérer à des règles strictes, notamment des rendements faibles, des poids de moût de départ plus élevés, une récolte manuelle sélective et des inspections quinquennales. Les membres du VDP ont le droit d'utiliser le logo VDP, un aigle stylisé avec une grappe de raisin, sur le col et les étiquettes de leurs bouteilles.

Ils ont également accès aux classifications spécifiques au VDP «Erste Lage» et «Grosse Lage» pour les meilleurs vins secs qui satisfont aux exigences de qualité. Ces vins font l'objet d'un jury de dégustation, doivent avoir un rendement maximum de 50hl / ha, doivent être récoltés à la main et élaborés à partir de raisins traditionnels dans des sites éprouvés.

Il compte actuellement 197 membres, contre 161 en 1990 lorsque les règles actuelles ont été établies. Au cours de cette période, 128 établissements vinicoles ont rejoint le groupe et 92 sont partis.

L'adhésion est sur invitation uniquement avec des producteurs reconnus pour leur qualité de longue date et un engagement envers l'excellence au niveau local et mondial considéré. Les membres peuvent être rétrogradés du VDP s’ils ne satisfont pas aux normes de l’organisation au cours de leur inspection quinquennale.

Classifications

Outre les deux niveaux supérieurs - Erste Lage et Grosse Lage - il y a deux autres échelons à l'échelle de classification VDP, Ortswein et Gutswein.

Gutswein: Ce sont souvent les premiers vins d'une année viticole à être mis en bouteille et vendus et considérés comme des pionniers du millésime. Ils doivent provenir de raisins du domaine et les producteurs ont ici la liberté d'expérimenter et d'innover.

Vins locaux: Des vins qui expriment la régionalité. Les fruits doivent provenir d'un village en particulier et offrir un sentiment d'expression de cet endroit particulier. Seuls des cépages régionaux sont utilisés et nombre de ces vins proviennent de sites mieux classés de la Grosse Lage ou d'Erste Lage.

Première couche: Vin Premier Cru issu de vignobles de première classe où les conditions de culture optimales peuvent être trouvées. Les vins doivent être cultivés et élaborés dans un souci de durabilité et de tradition.

Grand emplacement: La désignation des vignobles allemands de la plus haute qualité. Des vins complexes - grands crus - qui expriment des sites uniques et sont connus pour leur potentiel de garde. Les vins secs de cette catégorie sont connus sous le nom de Grosse Gewächs.

Règles du Riesling

Environ 5% des vignobles allemands sont inclus dans la classification VDP, ce qui représente environ 7,5% du chiffre d’affaires de l’industrie vinicole allemande. Le riesling est le cépage le plus important parmi les producteurs VDP avec 55% de tous les vignobles VDP plantés en Riesling, contre 23% dans l'ensemble de l'Allemagne.

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