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Vous pourriez penser que les célèbres vignobles résidant ici existent depuis toujours, mais ce n’est que relativement récemment que tout le potentiel des vins rouges fruités, complexes et élégants de Ribera a été réalisé.
L'un de ces vignobles emblématiques est Protos . Pour commencer, c’est la plus ancienne cave commerciale de la région - en fait, elle a contribué à la création du D.O. Il est rare que le nom du producteur finisse par devenir le nom de toute la région viticole - il était autrefois connu sous le nom de Protos Bodega Ribera Duero de Peñafiel, mais l'a gracieusement abandonné pour le plus grand bien une fois que le D.O. a été créée en 1982.
Fondée dans la spectaculaire ville-château de Peñafiel en 1927 par un groupe de 11 amis d'enfance partageant les mêmes idées, Bodegas Protos comprend désormais plus de 250 familles de la région, tandis que quatre des petits-enfants des fondateurs siègent toujours au conseil d’administration.
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Protos travaille avec 1614 hectares de vignes, dont la moitié est propriétaire, le reste qu'il contracte et contrôle étroitement. Il produit 10 vins différents en tout, des Verdejos frais et piquants fabriqués dans sa cave Rueda aux rouges de premier plan (tous les rouges sont élevés en barrique), fabriqués dans les quatre autres vignobles qu'il possède à Ribera del Duero.
Vous pouvez tous les essayer dans son impressionnant QG Peñafiel, la cave conçue par le célèbre architecte britannique Richard Rogers, qui reçoit sans surprise plus de 40000 visiteurs par an et possède des caves qui se connectent aux tunnels labyrinthiques appartenant au château ci-dessus.
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L'entreprise s'engage à contribuer à la préservation de l'environnement, avec des fermes solaires dans toutes les caves, et ses vignobles se convertissent actuellement à la viticulture biologique. Le climat est peut-être un peu plus délicat que d'autres endroits de la région, avec des nuits pouvant descendre à moins 18 ° C, mais l'avantage est une augmentation des arômes et de l'acidité naturelle.
L'équipe de Bodegas Protos comprend désormais 300 viticulteurs, huit ingénieurs agronomes et huit œnologues, dirigés par Marilena Bonilla, l'une des rares femmes vignerons en chef de la région. «Nous apprenons toujours», dit Bonilla. «Par exemple, au cours des 10 dernières années, nous avons étudié chaque parcelle de terrain en observant comment les clones de Tempranillo s’adaptent. Nos résultats nous ont amenés à diviser et subdiviser tous nos vignobles, nous aidant à acquérir une compréhension plus approfondie des vignes, afin que nous puissions déterminer avec une grande précision le meilleur moment pour cueillir. C’est ce genre d’esprit pionnier qui permet à Protos d’évoluer en permanence, les aidant à rester à la pointe de la vinification de qualité en Espagne.
