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- Points forts
Qu'il s'agisse de cocktails au bord de la piscine et de fruits de mer frais dans un restaurant chic sur le toit, d'un dîner au bord de l'eau autour d'une cheminée à foyer ouvert ou d'un festin de collations indigènes et d'un verre de vin naturel dans un bar commun, il y en a pour tous les goûts dans cette ville animée.
Sortez des rues principales et découvrez le petit bar original de Perth niché parmi les ruelles d'art de rue, où les cartes des vins sont méticuleusement organisées et la fabrication de cocktails est un art. Certains des meilleurs produits locaux peuvent également être trouvés ici, qui célèbre la diversité gastronomique de l'État.
Quai Elizabeth
Le nouveau site magnifique du front de mer de Perth offre une connexion transparente entre la ville et la rivière Swan.
Bord de l'eau DoubleTree
Le Bord de l'eau DoubleTree ouvrira en mars 2020, avec un menu de pâturage décontracté et de la musique live dans son bar sur le toit.
- 1 Barrack Square, Perth, WA 6000
Foyer
Se prélasser dans les braises incandescentes à Foyer , le restaurant signature du Ritz-Carlton (qui ouvre le 15 novembre 2019), le chef acclamé Jed Gerrard extrait une variété de saveurs en utilisant des copeaux de bois à fumer en Australie occidentale sur un feu ouvert. Le foyer capte la fumée et permet aux copeaux de bois de pommier d'infuser le porc, la jarrah et l'eucalyptus pour rehausser la richesse des steaks de wagyu juteux et les arômes de bois de cerisier noir pour soigner délicatement le canard. Le restaurant célèbre les produits de la ferme de l'État et propose une carte des vins 100% locaux.
- Adresse: 1 Barrack Street, Perth, WA 6000
- Horaires du restaurant: petit-déjeuner de 6h30 à 10h30, déjeuner de 12h à 14h30, dîner du dimanche au jeudi de 17h30 à 21h30, vendredi et samedi de 17h30 à 22h30
Oiseau chanteur
Également au Ritz-Carlton, le remarquable Oiseau chanteur Le bar-salon (qui ouvre le 15 novembre 2019) sculpte des blocs de glace à la commande et propose un service de martini classique avec des cornichons et des condiments indigènes. Le cocktail signature de l'Ouest comprend du gin, du vermouth, de l'eau de miel de Jarrah et du Chardonnay verjus, avec une poudre de fenouil et de fraise.
- Adresse: 1 Barrack Street, Perth, WA 6000
Bar et cuisine HQ
Bar et cuisine HQ se trouve en face de l'hôtel Quay Perth, proposant un menu moderne d'inspiration chinoise à base de produits locaux. Pour les amateurs de cocktails, le populaire Smoked Outback Old Fashioned est servi dans un dôme de fumée d'eucalyptus avec un soupçon de douceur d'un trait d'agave.
- Adresse: 18 The Esplanade, Perth, WA 6000
- Heures d'ouverture: Du lundi au jeudi de 17 h à 22 h, le vendredi de 12 h à tard, le samedi de 17 h à tard
Salle à manger centrale
Bâtiments d'État
Dînez avec élégance au Fleurs sauvages restaurant sur le toit dans l'enceinte des bâtiments d'État fidèlement restaurée. C'est une cuisine raffinée à son meilleur, avec une liste de boissons colossale et un menu qui tourne autour de six saisons indigènes, où les succulentes pétoncles de Rottnest Island sont associés au radis daikon, à la cire de Geraldton, aux perles de citron vert indigènes et aux herbes de rivière. Ou déambule en bas pour Post Trattoria pour une généreuse portion de poulpe Fremantle à la tomate et aux pignons de pin, demandez conseil aux sommeliers avec vos sélections de vins à Bar des pétitions .
- Adresse: Cathédrale Saint-Georges et place de la cathédrale, Perth, WA 6000
Lieu hibernien
La place Hibernian Place, classée au patrimoine, compte plusieurs restaurants et abrite l'hôtel Westin. Essayez le menu Mère de toutes les fêtes à Hadiqa bar sur le toit, avec une sélection variée de plats du Moyen-Orient infusés d'épices. Après le dîner, dansez jusqu'au petit matin à Goody Two's , un bar à whisky japonais de fin de soirée.
- Adresse: 480 Hay St, Perth, WA 6000
Bar et grill Santini
La Méditerranée a influencé Bar et grill Santini se trouve dans les environs sophistiqués de QT Hotel, proposant une cuisine au feu de bois et des fruits de mer durables pêchés localement, tels que l'albacore en croûte de fenouil, la purée d'artichaut, les courgettes marinées, les pêches naines et le citron vert. La carte des vins est un mélange réussi de bouteilles d'Australie occidentale et d'Italie.
- Adresse: Premier étage, 133 Murray St, Perth, WA 6000
- Heures d'ouverture: Bar Santini tous les jours de 17 h 00 jusqu'à tard
- Heures d'ouverture: Petit-déjeuner Santini Grill tous les jours de 6h30 à 10h30, déjeuner du mercredi au vendredi de 12h à 15h30, dîner tous les jours de 17h30 jusqu'à tard
Vins de Tandis
Au communal Vins de Tandis , il existe une sélection au verre de vins naturels et biologiques du monde entier. Dégustez un verre avec le pain au levain fait maison et un plateau de fromages alors que le soleil de l'après-midi traverse les fenêtres.
- 458 William St Perth, WA 6000
Ficus
Reliant le CBD et Northbridge est Yagan Square, un endroit pour manger, boire et s'immerger dans la culture de Perth. Promenez-vous à l'étage pour Ficus pour une expérience authentique du paddock à l'assiette, comme son incroyable salade de betteraves ancestrales.
- 420 rue Wellington, Perth, WA 6000
- Heures d'ouverture: du mercredi au dimanche de midi jusqu'à tard
Bars de la ruelle
La renaissance épicurienne de Perth a vu ses ruelles se remplir de petits bars originaux et devenir une toile pour le street art. Commencez votre voyage à Wolf Lane et découvrez des cocktails magistralement concoctés à Moineau effronté et Wolf Lane Bar . Cherchez les lustres à l'entrée de Howard Lane, où vous trouverez de bons drams de whisky à Bar Helvetica et tapas à Bar andalou .
Juste à l'extérieur du centre
James Street Bar + Cuisine
Non loin de Yagan Square se trouve le DoubleTree by Hilton avec le James Street Bar + Cuisine . Les points forts sont le barramundi frit entier glacé à l'asiatique ou le steak de tomahawk juteux servi avec des frites de patates douces et une sauce chimichurri.
- Adresse: 100 James St, Northbridge WA 6003
- Heures d'ouverture: du lundi au vendredi de 6h30 à tard le samedi et le dimanche de 7h00 à tard le soir
Mayfair Lane
Au Mayfair Lane gastropub, vous dégusterez des plats généreusement copieux comme le magret de canard confit Wagin ou les linguines au crabe Blue Manna. Détendez-vous dans un stand avec la carte des vins sophistiquée qui comprend des cartes pour vous guider à travers les régions viticoles du monde.
- Adresse: 72 Outram St, West Perth, WA 6005
- Ouvert: 11h30 jusqu'à tard
Amer
Amer présente des spiritueux, des vins et des bières artisanaux, ainsi qu'une touche moderne aux plats de pub. Les prises de contrôle des robinets sont monnaie courante dans ce point d'eau local, où le sport en direct se joue sur grand écran.
- Adresse: 264 Railway Pde, West Leederville, WA 6007
- Ouvert: 11h jusqu'à tard
Faire un tour
Aucune visite en Australie-Occidentale n'est complète sans un voyage à la plage pour regarder le soleil se coucher sur l'océan.
Bavoir & Tucker
Dîner à Bavoir & Tucker sur Leighton Beach, où les cocktails sont aussi intéressants et locaux que la nourriture.
- Adresse: 18 Leighton Beach Blvd, North Fremantle WA 6159
- Heures d'ouverture: Lundi et mardi fermé, du mercredi au vendredi de 8h à tard, samedi et dimanche de 8h à tard
Plage d'Odyssea City
Faites un plongeon dans l'océan avant un très bon café à Plage d'Odyssea City , avec sa carte balnéaire et une attitude décontractée envers les pieds de sable.
- Adresse: 187 Challenger Parade, City Beach WA 6015
- Heures d'ouverture: tous les jours de 7 h 00 jusqu'à tard
Pain en commun
Passez au centre éclectique Fremantle , un endroit où les cafés crus se marient parfaitement avec les petits bars et la cuisine élégante dans des restaurants tels que Pain en commun , où les produits agricoles de saison sont l'ingrédient vedette. Le pain commun au feu de bois de la boulangerie sur place avec du beurre aromatisé est un must. Dans son nouveau restaurant jumeau, le Coogee commun , le jardin est son cœur et son âme avec la plupart des fruits et légumes cultivés sur place.
- Adresse: 43 Pakenham St, Fremantle WA 6160
- Heures d'ouverture: Du lundi au vendredi de 11 h 30 à 22 h 00, le samedi et le dimanche de 8 h 00 jusqu'à tard
Visites à pied gourmandes
Il existe de superbes visites à pied pour les gourmets que vous pouvez faire de la ville. Ils durent généralement 4 heures, coûtent environ 80 USD et incluent un guide qui peut personnaliser votre visite des bars, restaurants ou brasseries que vous souhaitez visiter.
Les deux Nourriture en vrac et Mange la rue les visites sont un moyen fantastique d'avoir un aperçu de ce que la ville a à offrir en peu de temps.
