Bateaux amarrés dans la baie de Monterey Crédit: Joseph S Giacalone / Alamy Stock Photo
- Points forts
À seulement 24 km au sud de la baie de Monterey, les hautes terres de Santa Lucia sont l'une des meilleures régions d'Amérique pour le chardonnay et le pinot noir de climat frais. Un héritage de l'agriculture multigénérationnelle, un engagement authentique en faveur du développement durable et des vignerons qui allient volontiers technologie et tradition pour élaborer des vins expressifs à vignoble unique ont propulsé la prestigieuse réputation de l'appellation.
La région est composée de 2600 ha de vignes - principalement du pinot noir et du chardonnay, qui prospèrent dans un climat marin couvert de matins frais et brumeux suivis de vents chauds l'après-midi. C'est ce régime météorologique unique qui descend la vallée de Salinas depuis la baie de Monterey qui donne aux Santa Lucia Highlands l'une des plus longues saisons de culture du raisin en Californie, permettant des conditions de maturation idéales et un développement de saveur mature.
Vignobles de la baie de Monterey à visiter
Les vignobles de Santa Lucia Highlands se trouvent à une heure de route de la baie de Monterey. De nombreux producteurs répondent donc aux besoins des clients en proposant leurs vins dans des salles de dégustation pratiques à Monterey, Carmel et Carmel Valley.
Vins de la famille Hahn
En tant que pionniers de la vinification des hautes terres de Santa Lucia et force redoutable derrière la désignation de l'appellation au début des années 1990, Nicolaus (Nicky) et Gaby Hahn, nés en Suisse, ont joué un rôle déterminant dans la transformation des coteaux limoneux et granitiques des pentes orientées à l'est de Santa Lucia Highlands. dans des vignobles de classe mondiale. En commençant par les cépages bordelais et en réalisant plus tard que la région au climat frais était mieux adaptée aux meilleurs de la Bourgogne, ils ont greffé les 260 ha de Hahn sur principalement du Chardonnay et du Pinot Noir à la fin des années 1990. Aujourd'hui, la famille Hahn reste le plus grand propriétaire et producteur de vignobles de la région. Une visite du domaine offre aux clients des options pour des visites à pied et en voiture des vignobles ainsi que plusieurs expériences de dégustation de vin distinctes. La salle de dégustation de Hahn surplombe la magnifique vallée de Salinas et propose le millésime Brut Rosé mousseux, la ligne Lucienne de chardonnays et de pinot noir cultivé sur le domaine, un assemblage GSM courageux, ainsi que l'Orchestral de petite production, un mélange de champ de 20 clones de Pinot Noir d'une parcelle de 2 ha.
île fantastique saison 1 épisode 1
- Adresse: 37700 Foothill Road, Soledad, Californie 93960
- Salle de dégustation du domaine: ouvert 7 jours sur 7, de 11h à 17h. Réservations requises pour les groupes de 6 personnes ou plus
- Salle de dégustation Carmel: ouvert 7 jours sur 7, de 12h à 18h. Réservations requises pour les groupes de 4 personnes ou plus
Testarossa
Fondée en 1993 par Rob et Diana Jensen dans leur garage de la Silicon Valley, Testarossa (en italien pour «red head») a été lancée avec 300 bouteilles de vin. Aujourd'hui, il produit 30000 caisses et jouit d'une réputation de chardonnay et de pinot noir en petits lots, à vignoble unique, de climat frais provenant de certains des meilleurs producteurs de Californie dans les hautes terres de Santa Lucia, la vallée de Santa Maria, les collines de Santa Rita, Chalone et plus, qui contribue à la qualité et à la régularité de ces vins de grande collection. La salle de dégustation de Carmel Valley, qui accueille les chiens du Testarossa, propose des sièges à l'intérieur ou sur la terrasse, accueille des cours d'éducation sur le vin en cours et propose des dégustations de bouteilles de leur vignoble unique et de leurs appellations.
- Adresse: 300 College Avenue, Los Gatos, Californie 95030
- Salle de dégustation Testarossa Los Gatos: ouvert 7 jours sur 7 de 11h à 17h
- Salle de dégustation Carmel Valley: Dimanche-vendredi 12h-17h, samedi, 11h-18h
Vins de la famille McIntyre
En tant que vigneron et viticulteur accompli qui a contribué à la culture de plus de 20% de la Santa Lucia Highlands AVA, Steve McIntyre est un pionnier. Les 32 ha de ses propres vignobles McIntyre ont été sans surprise l'un des premiers à être certifiés. Il élabore un Pinot Noir rosé à partir de vignobles de 45 ans, un concentré Santa Lucia Highlands Pinot Noir à partir de certaines des plus anciennes vignes à racines propres de la région, et des embouteillages en bloc de pinot noir et de chardonnay en petits lots, récoltés à la main pour mettre en valeur les meilleurs terroirs de l'appellation. Vous pouvez déguster ces vins et d'autres au studio de dégustation familial McIntyre à Carmel.
- Visites d'ateliers de dégustation: 169 Crossroads Blvd, Carmel, du mardi au dimanche de 11h à 18h, fermé le lundi. Sur rendez-vous uniquement
Cave Morgan
Tout en se concentrant sur le chardonnay et le pinot noir de climat frais, la cave primée Morgan Winery produit également de sérieux sauvignon blanc et syrah provenant des divers microclimats du comté de Monterey. Le vignoble Double L de 20 ha acclamé de Morgan, niché à l'extrémité nord de Santa Lucia Highlands AVA, a été le premier vignoble certifié biologique de la région et donne naissance au pinot noir et au chardonnay phares de la cave. Des vols de vins de bibliothèque aux versions actuelles, en passant par quelques variétés régionales rares comme l'Albariño et le Tempranillo, les clients peuvent tous les déguster au centre d'accueil Taste Morgan à Carmel.
- Adresse: 204, boulevard Crossroads, Carmel
- Ouvert: tous les jours de 11h à 18h
Vins de colère
À l'instar de plusieurs domaines situés sur la route sinueuse Foothill Road à Soledad, Wrath accueille deux lieux de dégustation: l'un dans son domaine viticole Santa Lucia Highlands, sur 29 ha de terrain dédié à la production limitée, des vins spécifiques au site, et une autre salle de dégustation plus proche de la côte à Carmel. . Sa série Single Vineyard offre le plus d'intrigues, avec le grenache et la syrah qui font leur marque aux côtés du pinot noir et du chardonnay dans des désignations de site spécifiques, tandis que la série Winemaker met en lumière des mélanges clonaux distincts et y compris le cépage blanc du sud de l'Italie Falanghina, qui est fermenté et vieilli en dolium. (très grandes amphores en faïence semblables au kvevri géorgien) tout en renonçant à la filtration et au collage.
- Adresse: 35801, chemin Foothill, Soledad
- Salle de dégustation de la cave: Du vendredi au dimanche de 11h à 18h et le lundi de 11h à 17h
- Salle de dégustation Carmel: Dimanche-jeudi 11h-18h, vendredi et samedi 11h-19h
Meilleurs restaurants et bars à vin de Monterey Bay
Bistrot Montrio
Installé dans une caserne historique, le Montrio Bistro se trouve à quelques minutes de la baie au centre-ville de Monterey. Reconnus pour leurs plats frais d'inspiration saisonnière préparés à partir d'ingrédients durables, le bacon de 48 heures, la salade de tomates et le saumon royal du chef Tony Baker sont tout simplement légendaires.
- Adresse: 414, rue Principal, Monterey, CA 93940
- Ouvert: tous les jours à partir de 16h30
- Heureux Heure: de 16h30 à 18h30 tous les jours
Goût de Monterey
Avec un mur de fenêtres offrant une vue panoramique sur l'océan sur la baie, le Taste of Monterey est une étape incontournable le long de Cannery Row. Il propose plus de 95 vins de tout le comté de Monterey, y compris des vols de vins à thème proposés avec une variété d'accords de petites assiettes et de charcuterie. Attendez-vous à un service amical et compétent, à des prix raisonnables et à l'une des meilleures sélections de vins et d'accessoires, de cadeaux gastronomiques et de souvenirs raffinés.
- Adresse: 700 Cannery Row, Ste. KK, Monterey, Californie 93940
- Ouvert: Dimanche-jeudi de 11h à 18h, vendredi et samedi de 11h à 20h. Nourriture servie tous les jours à partir de 11h30
L'expérience du vin
Sur Cannery Row, l'expérience du vin présente une sélection impressionnante de vins du comté de Monterey à déguster et à s'associer à un menu créatif de petites bouchées, se targuant de donner aux clients un aperçu authentique du processus de vinification grâce à des séances de mélange pratiques. Que vous soyez en groupe ou en solo, les visiteurs ont l'opportunité unique de préparer leur propre assemblage de vins à partir de jus de fruits locaux.
le cauchemar dans le cauchemar
- Adresse: 381 Cannery Row, Monterey, Californie 93940
- Ouvert: Lundi-vendredi 14h-21h, mardi 15h-21h, samedi et dimanche 12h-21h
Trio Carmel
Arrêt populaire à moins d'un kilomètre de Carmel Beach, le Trio Carmel présente le parfait trio de vins, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique de Californie et du monde entier. Le lieu propose des dégustations de vins de quatre établissements vinicoles locaux - Pelerin, Odonata, Mesa Del Sol et I Brand & Family - ainsi que des accords haut de gamme d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Adresse: Dolores entre l'océan et le 7e Carmel, CA 93921
- Ouvert: Dimanche-jeudi 11h-17h, vendredi-samedi 11h-18h
La Balena
À cinq minutes à pied du Trio Carmel, vous rejoindrez La Balena, où une salle à manger confortable cède la place à des sièges de patio intimes. C'est là que le chef né à Florence, Emanuele Bartolini, sert une authentique cuisine toscane - y compris des pâtes faites à la main - élaborées avec les ingrédients locaux les plus frais. Une spécialité est le pollo fritto, un poulet biologique frit en croûte de riz Arborio de la ferme voisine Fogline.
- Adresse: Junipero entre le 5 et le 6, Carmel-by-the-sea, CA
- Ouvert: Du mardi au dimanche de 12h à 15h30 et de 17h à 22h
Autres activités du comté de Monterey
Bénéficiant du soleil et de la mer, le comté de Monterey a tout pour plaire. Que ce soit le surf, la voile, la plongée sous-marine, le stand-up paddle, le kayak ou l'observation des baleines, il y a plus d'une douzaine de plages qui accueillent l'aventure et la détente. Pour les amoureux de la terre, il y a la route toujours pittoresque de 27 km à Pebble Beach, mettant en valeur le littoral, la forêt Del Monte et bien sûr le parcours de golf public le plus célèbre du pays.
Et connu pour son engagement en faveur de la recherche et de la conservation marines, l'aquarium de Monterey Bay sur la promenade du front de mer de Cannery Row accueille plus de 500 espèces de la vie marine, avec des expositions captivantes et des visites des coulisses.
