Le Marche wineries to visit...

Vignobles dans les Marches Crédit: Maurice Joseph / Alamy Stock Photo

thomas sur audacieux et le beau

• Points forts
• Vignobles à visiter

Le Marche wineries to visit

Région des Marches en Italie? Où est ce? Une question que l'on pourrait se poser, car la province elle-même doit se classer parmi les régions les plus secrètes et les moins visitées d'Italie par rapport, par exemple, à la Toscane, à l'Ombrie ou à la Vénétie.

Située à distance de Rome et de Florence, baignée par l'Adriatique à l'est et s'étendant vers l'ouest par des vallées fluviales sinueuses vers les contreforts des Appenins et le Gran Sasso au-delà, c'est une région de beaux contrastes. Territoire viticole idéal aussi.

Visiter un domaine viticole ici ne concerne pas le glamour des hôtels cinq étoiles dans les domaines, c'est une expérience italienne rustique.

Même au niveau de production de vin de deux millions d’hectolitres d’aujourd’hui, la réputation globale des Marches pour la qualité initiale est peut-être restée quelque peu dans l’ombre par rapport à son voisin britannique bien-aimé, la Toscane. Cependant, un récent voyage organisé par «Marchet», la Chambre de commerce des Marches, a prouvé à ses participants qu’une révolution substantielle est en cours et qu’une nouvelle réflexion sur la région en termes de vins se fait attendre.

Une vingtaine de centaines de producteurs de vin importants des Marches, dont beaucoup travaillent dans le spectre biologique et bio-dynamique, étaient sur place pendant quatre jours bien remplis de visites de vignobles et de dégustations pour prouver non seulement que la jeunesse, l'énergie et le dévouement sont au premier plan. à travers le conseil d'administration de la production de vin des Marches, mais aussi que la région a acquis une nouvelle confiance pour égaler le meilleur que l'Italie peut offrir au consommateur.

La longue côte Adriatique de la région, un paradis pour les amateurs de fruits de mer, dicte principalement des vins blancs, bien que le vin produit à l'ouest de la mer et de la plaine côtière régionale vers et dans les contreforts des Appénins et du Gran Sasso au-delà offre une gamme de couleurs étonnamment satisfaisante et style apte à desservir le garde-manger rustique de la campagne les vallées fluviales offrant un terroir parfait pour l'exploitation par les vignerons des Marches à travers les siècles.

Je pense que ces établissements vinicoles sont à surveiller… et ils accueillent tous chaleureusement les visiteurs, parfaits pour votre prochain voyage. John Ducker

Malacari

Une ferme domaniale basée autour d'Offagna et appartenant à la famille Malacari depuis le 16ème siècle. Il y a le manuel Rosso Conero DOC et riserva DOCG de 100% Montepulciano, produits de manière biologique à partir de vieilles vignes avec un minimum d'intervention, c'est-à-dire pratiquement pas de pulvérisations dans le vignoble et l'utilisation de levures naturelles uniquement, avec un vieillissement dans un assortiment de vieilles barricas. Un domaine viticole depuis le 17ème siècle. Vins riches, secs, denses et sapides… avec un potentiel de garde considérable. Recommandé par John Ducker.

Horaires et visites: du mardi au samedi de 15h30 à 19h30
Il existe plusieurs options de dégustation occasionnelles pour ceux qui visitent sans réservation, mais il est conseillé d'envoyer un e-mail à l'avance sur [email protected]
Directions: À seulement 20 minutes en voiture au sud-est d'Ancône

Bruscia

Une entreprise familiale où un grand nombre de raisins indigènes des Marches sont cultivés sur une superficie de 50 ha. domaine dans les douces collines autour de Constanzo, dirigé principalement par le Bianchello blanc, avec Sangiovese comme principal candidat rouge. Les variétés moins connues comprennent l’Incrocio Bruni blanc et le nom ironique «Famoso». De petites quantités de Lachryma aussi, le raisin «pleureur» à peau fine (lorsqu'il est trop mûr). Une cave high-tech, avec une large gamme de vins et une production très nette. Recommandé par John Ducker.

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Horaires et visites: Ouvert du lundi au vendredi, email à l'avance sur [email protected] pour leur faire part de vos projets
Directions: A 40 minutes au nord d'Ancône sur la magnifique côte

Cantina Di Sante

Voici en effet la sensibilisation. La ferme biologique historique Di Sante à Carignano avec 30Ha. de vignobles situés dans le Colli Pesaresi autour de Fano est maintenant une base éducative de premier plan pour la gastronomie et le vin au niveau national et international. Une visite incontournable si vous vous trouvez dans la région avec des dégustations et des visites de vignobles. Les sols de tuf du domaine soutiennent un certain nombre de cépages, dont le Bianchello, le Sangiovese et le Montepulciano - mais la gamme complète, y compris l'huile d'olive et les grappas, se trouve dans leur caviste à Fano même. Recommandé par John Ducker.

Horaires et visites: Ouvert du lundi au dimanche, email à l'avance sur [email protected] pour une visite de la cave et des oliveraies. L'huile et les vins peuvent être achetés à la cave ou à leur magasin à Fano.
Itinéraire: 10 minutes de plus sur la côte depuis Bruscia

Società Agricola Ciù Ciù

Les végétariens et les végétaliens se réjouissent! Ciù Ciù est fait pour vous!

Cette cave familiale certifiée biologique, fondée en 1970, se trouve `` dans le sud '' dans la région d'Ascoli Piceno des Marches autour de la ville montagneuse d'Offida, produisant une gamme complète de cépages blancs locaux, y compris Verdicchio, Pecorino et Passerina, et des rouges de première qualité, dont Montepulciano, Sangiovese, Barbera, Merlot et Cabernet. Aucun produit animal n'est utilisé pendant le processus de collage… d'où le titre. Leur boutique et leur salle de dégustation se trouvent à Offida même. Recommandé par John Ducker.

Heures et visites: Il est conseillé de remplir le formulaire en ligne ici . avec un préavis d'au moins une semaine.
Directions: Une heure et dix minutes de route au sud d'Ancône le long de la côte jusqu'à San Benedetto del Tronto

Villa Bucci

Vous recherchez un manuel Verdicchio avec une réelle complexité et profondeur? Il y aura peu d'endroits meilleurs pour le trouver que dans les Castelli di Jesi à Ostra Vetere. Verdicchio Riserva d’Ampelio Bucci de ses 31 ha. la propriété doit se classer parmi les meilleurs vins blancs d'Italie, avec les rendements les plus bas et la sélection de raisins la plus stricte possible sur différentes parcelles de vignoble et avec une finition en grand chêne de Slavonie. La production comprend également des vins rouges fins Sangiovese / Montepulciano dans le Piceno DOC. Michaela Morris a également déclaré: «Aucune visite de Castelli di Jesi n’est complète sans une visite à la Villa Bucci.»

Heures et visites: Remplissez le formulaire en ligne pour organiser la visite ou email [email protected]

Les caves de la Villa Bucci. Crédits: Villa Bucci

Pievalta

Pour une leçon sur les nuances du terroir, rendez-vous à Pievalta. Ici vous pouvez comparer Verdicchio du sol argilo-calcaire de la commune de Maiolati Spontini avec ceux du grès granitique de San Paolo di Jesi. Le vigneron Alessandro Fenino emmène des clients volontaires dans les vignobles pour un cours intensif sur la viticulture biodynamique. Recommandé par Michaela Morris.

Caviste ouvert: du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 15h00 à 18h00. Visites disponibles mais réservez d'abord . +39 0731 705199

Sartarelli

La salle de dégustation de Sartarelli sert également de musée, donnant un aperçu utile de la région de Jesi tout en offrant cinq styles de Verdicchio, d'une méthode charmat pétillante à un passito sucré. Recommandé par Michaela Morris.

DANS Boutique ouverte: du lundi au vendredi de 8h00 à 12h30 / de 14h00 à 19h00, le samedi de 8h00 à 13h00. Visites disponibles, contactez à l'avance . +39 0731 89732

Le support

Un autre partisan du bio et de la biodynamie est l'étoile montante Riccardo Baldi à La Staffa. Son vignoble est proche de la ville de Staffolo, où le sol riche en carbonate de calcium donne des vins structurés à la minéralité prononcée. Pour quelque chose de complètement différent, demandez à essayer son vin légèrement pétillant Verdicchio «pét-nat». Recommandé par Michaela Morris.

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Marotti Campi

Chez Marotti Campi, la comparaison est d'une autre nature. Le domaine élabore trois Verdicchios, chacun récolté à des époques de maturation progressivement plus tardives et vieilli plus longtemps sur lies. Salmariano incorpore un petit pourcentage de nouvelle barrique et témoigne de l’affinité de Verdicchio avec le chêne. Marotti Campi est également l’un des meilleurs exemples de la région de la variété Lacrima rouge intensément parfumée et exotiquement aromatique. Recommandé par Michaela Morris.

Contactez à l'avance, [email protected] +39 0731 618027

ColleStefano

À Matelica, la coexistence de petits et grands vignobles qui définit Le Marche est illustrée par ColleStefano et Belisario. À un extrême, ColleStefano est un petit domaine familial qui cultive de manière biologique depuis plus de 20 ans. La plupart de la production se fait en une seule mise en bouteille, mais une visite ici vous donnera un avant-goût de son Verdicchio pétillant racé fabriqué en petites quantités. Recommandé par Michaela Morris.

Contactez ici .

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Bélisaire

À l'autre extrémité du spectre, Belisario est une coopérative de 100 membres avec une gamme vertigineuse d'étiquettes, y compris d'autres raisins blancs indigènes tels que Passerina et Pecorino. Verdicchio, cependant, est toujours au centre des préoccupations. Cambrugiano est son meilleur vin et a été l'un des tout premiers Verdicchio à vieillir en barrique. Recommandé par Michaela Morris.

Contactez ici .

Nourriture des Marches à surveiller

Je n'ai jamais douté qu'à table en Italie, la nourriture est la vedette du salon, les vins locaux ayant été élaborés à travers les siècles pour aider à le montrer - un renversement dynamique de la façon dont le vin est traité, disons, en France où le le vin est sur un piédestal et la cuisine régionale française a été jadis créée pour lui fournir un contexte idéal. Quoi qu’il en soit, ma récente visite dans la région italienne des Marches a certainement contribué à renforcer mon point de vue.

Pas de prix pour deviner qu'avec son bord de mer Égée, la cuisine clé du littoral des Marches - et s'étendant à l'intérieur des terres - est basée sur le poisson et les fruits de mer dans une variété infinie et où, depuis l'Antiquité, la culture même de la cuisine `` Alla Marchigiana '' absorbait les recettes introduites à partir de les visiteurs maritimes d'Afrique du Nord et en particulier de Grèce.

Ailleurs, plus bas dans le «pied» de l'Italie, dans le mezzogiorno, on trouve encore d'autres preuves d'introductions grecques bénéfiques: des cépages de vin avec des noms grecs: Greco, Grechetto, Aglianico («Hellenico»), etc. et un patrimoine culinaire extrêmement varié, dérivant autant des cultures diverses des anciennes tribus vivant autrefois dans la région que des divisions créées par la géographie naturelle. De larges vallées fluviales entre les montagnes divisent la masse continentale en quatre secteurs distincts, offrant ainsi un degré de séparation du reste de l'Italie. Pas étonnant peut-être qu’en tant que province, les Marches ne soient pas aussi bien connues des étrangers.

Béni comme une région agricole avec une abondance de terres agricoles et de prairies, les Marches sont bien en mesure de fournir une richesse de denrées alimentaires variées, viande, volaille, fruits abondants, sangliers, lièvres, gibier à plumes dans les montagnes, sans parler de ces prix enfouis. des vastes forêts de la région - les truffes, largement incorporées dans les plats locaux comme de plein droit.

Peu de livres de cuisine italiens en général font plus que faire un bref signe de tête en direction de la culture gastronomique des Marches, mais pour obtenir la vraie saveur de la région de votre propre cuisine, je peux suggérer un seul livre - `` Cucina of Le Marche '' - une première publication de chef professionnel Fabio Trabocchi, né dans les Marches, publié par Harper Collins. C’est l’affaire - et plus encore.

John Ducker