Vignobles de Ferrocinto Crédit: Ferrocinto
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La Calabre est l'une des régions viticoles les plus intéressantes du sud de l'Italie pour les cépages indigènes, explique Walter Speller, qui choisit plusieurs producteurs de vin à connaître.
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Ces producteurs sont apparus pour la première fois dans le profil régional de la Calabre dans le numéro de mai 2018 de Decanter. Les abonnés Decanter Premium peuvent lire l'article complet ici .
Six producteurs de Calabre à connaître
'Durée de vie
Francesco de Franco fait partie d'une poignée de jeunes producteurs Cirò qui adhère strictement aux protocoles biologiques. En raison de leurs expressions très originales du raisin rouge Gaglioppo, ces producteurs ont été surnommés «Cirò Revolution». De Franco produit des vins complexes et de longue durée qui défient l’étiquette imméritée de rustique et tannique de la région - une réputation qui a conduit à un changement controversé des règles pour permettre l’assemblage de variétés internationales. Son complexe Riserva, qui reste sur les peaux pendant 40 jours, montre clairement l'erreur de ce changement de règle.
Ferrocinto
Pas de nouveau venu, Ferrocinto ( haut illustré ) a été fondée en 1658, mais le potentiel du domaine n’a été révélé que depuis 2000 avec la replantation de ses vignobles, situés dans les montagnes du Pollino à 600 m au-dessus du niveau de la mer, avec un fort accent sur les variétés indigènes - notamment Magliocco Dolce. Les recherches menées dans son vignoble expérimental ont mis au jour 20 autres variétés locales totalement inconnues et potentiellement intéressantes. Le vigneron Stefano Coppola fait des mélanges de Magliocco Dolce et du Magliocco Canino, plus rustique, tandis que des échantillons en fût de Magliocco Dolce pur montrent une classe énorme.
Giuseppe Calabrese
Giuseppe Calabrese, qui a abandonné l'école agricole, a planté ses premières vignes à l'âge de 10 ans. Il a repris les vieux vignobles de sa grand-mère en 2007 et n'a commencé à mettre en bouteille que sous son propre nom en 2013. dont encore des vignes formées à l'alberello - ont été cultivées de manière biologique, et l'approche dans la cave est complètement sans intervention. Le Magliocco Dolce pur de Calabrese est énergique et un peu sauvage, tandis que ses tanins finement ciselés rappellent Nebbiolo.
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Librandi
Personne n'a fait plus pour Cirò que le domaine historique de Librandi. La sortie en 1988 de Gravello, un mélange primé de Gaglioppo-Cabernet Sauvignon, a ouvert la voie à une plus large reconnaissance internationale de la Duca Sanfelice Riserva Cirò de la cave, qui a contribué à mettre en lumière la dénomination. Librandi a également été pionnier dans ses recherches sur les cépages locaux, plantés dans son vignoble expérimental, et a été l'un des premiers producteurs à réaliser le potentiel de Magliocco Dolce, comme en témoigne la sortie de Magno Megonio en 1998.
Serracavallo. Crédits: Serracavallo
Serracavallo
Nouveau venu dans le vin, Demetrio Stancati a planté des cépages français sur le domaine de sa famille en 1995, car, comme il l’avoue, cela a attiré l’attention des journalistes à une époque où très peu de gens avaient entendu parler de ce coin sauvage de la Calabre. Les vignobles de son domaine Serracavallo sont situés dans les collines venteuses de La Sila, une réserve naturelle accidentée, où de grandes différences de température diurnes rendent des vins merveilleusement souples. Plusieurs vins de Serracavallo sont des assemblages de Magliocco Dolce et de Cabernet Sauvignon, mais le rendu le plus original est pur Magliocco Dolce.
Terres de la chouette
Eugenio Muzzillo progresse rapidement en tant que spécialiste de Magliocco Dolce. Les 5 ha de vignobles de son domaine de Terre di Gufo, situés à 500 m d'altitude, ont été plantés avec ce cépage. En tant que l'un des très rares vignerons situés ici, la production du Magliocco de Muzzillo maintient en vie la minuscule dénomination historique Donnici. Jusqu'à présent, il n'a pas été en mesure d'étiqueter son Magliocco Dolce en tant que tel car - en raison d'une bizarrerie du destin - seul le Magliocco Canino rustique a été officiellement inscrit au registre national italien des cépages. Apparemment, une correction officielle est en cours - notamment à cause du travail de Muzzillo.
