Dom Pérignon Rose 2002
Dom Pérignon a lancé son Rosé 2002 - un vin produit dans les conditions décrites par le chef de cave Richard Geoffroy cette semaine comme «étonnamment parfait».
«Expérience unique»: Richard Geoffroy dans la salle de dégustation Decanter, 2010
qui s'est fait virer ce soir
Après un «août plutôt gris», septembre 2002 a apporté «une chaleur presque californienne à la région», a déclaré Geoffroy.
Lancé au Maison Leighton musée de Londres, l’ancien domicile et atelier de l’artiste victorien Frederic Leighton, les critiques ont décrit le 2002 comme «légèrement subtile» et avec «beaucoup de structure sous-jacente».
Le lancement à Londres a été précédé d'un lancement à Istanbul, choisi par Geoffroy pour offrir aux journalistes «l'expérience unique de découvrir à la fois la ville sur le Bosphore et le vin d'Hautvilliers.»
Richard Brierley, responsable des vins fins chez Vaincre les négociants en vins ont décrit le 2002 comme «bourguignon, constamment en tension comme le ressort d’une horloge ancienne se déroulant lentement pour révéler les profondeurs à plusieurs niveaux».
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Il l'a également comparé au troisième album d'un groupe que vous aimez: il va dans une nouvelle direction ou essaye un nouveau style, et il faut du temps pour l'aimer. Cela ne m’a pas immédiatement sauté dessus: il m’a fallu un certain temps pour comprendre la tension constante et les couches du vin - mais finalement je suis tombé amoureux parce que je le comprenais. »
Le 2002 fait suite au Rosé 2000, lancé l'année dernière dans une bouteille conçue par le réalisateur de Twin Peaks David Lynch, et au 1998. Le 1996 a été lancé en 2006 en collaboration avec le chef Heston Blumenthal dans son restaurant Fat Duck à Bray .
les jeunes et les chats agités
Le 2002, a déclaré Geoffroy, est le «joyau sombre» de Dom Pérignon. «Rarement un millésime a été aussi attendu. Il y a une grande dualité et une tension dans le vin, «le pinot noir et le chardonnay étant« complémentaires et opposés », a-t-il déclaré plus tôt cette semaine à des journalistes, des cavistes et des critiques réunis à Leighton House. «Avec [ce vin], nous atteignons les étoiles. Laissez-le chanter et danser. »
Le Rosé 2002, assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, a été élevé 10 ans sur lies. Il est disponible à partir de Selfridges et d'autres indépendants à environ 340 £ par bouteille.
Regardez Interview vidéo exclusive de Decanter avec Richard Geoffroy parler du millésime 2002 Rose lors de son lancement officiel à Londres.
Écrit par Adam Lechmere
