Malgré toutes mes postures d'homme du peuple, je dois admettre que la vue est plutôt agréable d'ici, au sommet du niveau intermédiaire inférieur de l'écriture indépendante sur la bière. J'ai un vrai rideau de douche ces jours-ci – pas seulement la doublure fragile que vous obtenez chez CVS pour six dollars, mais aussi celle en vinyle plus épais qui va à l'extérieur ; J'ai acheté un nouveau vélo d'occasion il y a moins d'un an, des ailes et un phare et la totalité des sept mètres en espèces ; J'offre à mon chat la nourriture raffinée d'une animalerie, la merde scientifique spéciale qui coûte au nord d'un dollar la canette. Vous voyez l'image. Je fais A-OK.
Et je m'attends à ce que ce train de poulet haché avec sauce approuvé par les vétérinaires continue de fonctionner dans les délais prévus, compte tenu de mes antécédents décevants et de mon éthique de travail palpitante, sans parler du modèle commercial durable de l'édition en ligne. D'après ce que je peux imaginer, la seule chose qui pourrait vraiment immobiliser la fusée serait une allergie au gluten chez l'adulte. C’est sincèrement ma plus grande peur devant les serpents et Trump et les reptiles aux doigts courts et les promoteurs immobiliers aux langues fourchues et tout le reste. Si mes précieux intestins perdaient soudainement leur capacité de classe mondiale à digérer facilement – ou du moins à faire face – aux rivières de bière que je leur envoie chaque jour, je serais brisé.
Je sais que le gluten est présent dans la plupart des céréales servant à la fabrication de la bière, y compris l'orge, mais comme il est le plus souvent associé au blé, j'aimerais profiter de cette occasion pour rendre hommage à tous les merveilleux bières riches en blé là-bas. Voici dix de mes favoris.
Blé houblonné de 80 acres Boulevard
Cette bière croisée à 5,5 % d'alcool par volume en provenance de Kansas City serait probablement qualifiée de IPA blanche s'il était introduit aujourd'hui. Le houblonnage à sec avec Cascade et Nelson Sauvin apporte une touche d'agrumes brillante au caractère sucré et pané du malt. Se marie bien avec le softball à balle lente.
Bouleau blanc Berliner Weisse
Le bouleau blanc produit des framboises et des bleuets populaires Berlinois à Hooksett New Hampshire mais je préfère la version pure. Il est croustillant, rafraîchissant et juste assez aigre et constitue une base idéale pour l’expérimentation du radler maison.
L'Odyssée d'Allagash
Ce vin partiellement vieilli en chêne à 9 pour cent ABV Bière forte belge de Portland dans le Maine prouve qu’il n’y a rien de fondamentalement doux dans la bière blanche. Odyssey, sombre et inquiétant, a des arômes et des saveurs complexes d'esters de levure fruités au chocolat, à la vanille, à la cannelle et à la réglisse.
Lagunitas Petit Sumpin' Sumpin'
J'ai gaspillé de précieuses années de ma vie de bière en évitant celle-ci à cause de son nom stupide ; Je vous implore de ne pas commettre la même erreur. Une autre IPA blanche au moins en esprit, cette infusion de blé à 7,5 % ABV présente du pamplemousse, de la mangue, du pin et de légères notes herbacées. Little Sumpin' Sumpin' est la bière idéale pour vous aider à lutter contre la gueule de bois dans une chambre d'hôtel de milieu de gamme à Manhattan pendant que vous parcourez les chaînes sans rien faire tout en essayant de trouver la force de chercher votre téléphone.
Weihenstephaner Hefeweissbier
Je suis réticent à nommer un meilleur style de bière avant d'avoir bu tout au long de la compétition, mais je serai très agréablement surpris si jamais j'en découvre un autre. hefeweizen aussi bon que ce classique bavarois à 5,4% ABV. Les brasseries de style allemand comptent parmi les plus grandes institutions de l’humanité, mais j’ai gâché bien des après-midi en commandant un litre de bière dès que j’ai de la chance dans un tel endroit. Il n'y a pas une tonne de bières qui descendent assez vite pour justifier de les commander 33 onces à la fois, mais Weihenstephaner en fait certainement partie. Si jamais la situation se présentait, je suis convaincu que je pourrais boire deux baignoires pleines de ce chef-d’œuvre banane-girofle- bubblegum.
Anderson Valley Brewing Company Briney Melon Gose
Ce sera intéressant de voir jusqu'où allez la récente renaissance disparaîtra. La bière blanche de style allemand brassée avec de la coriandre et du sel était presque éteinte jusqu'à il y a quelques années, lorsque des brasseurs américains tels que Westbrook Off Color et Anderson Valley ont repris la cause avec un succès surprenant ; La Sierra Nevada en fabrique un maintenant. La nouvelle version Briney Melon d'Anderson Valley ajoute juste un peu de pastèque au mélange. La touche légère est ce qui se produit lorsque vous brassez avec de vrais fruits plutôt qu'avec des extraits et des arômes d'imitation : le melon réel est un peu plus doux que ce que Jolly Rancher voudrait vous faire croire. Le résultat est acidulé et rafraîchissant et le meilleur type de particularité.
Anachronisme de Kent Falls
Kent Falls est une excellente brasserie de ferme du Connecticut, le genre d'endroit fiable pour vous faire découvrir le grätzer, une vieille bière de blé fumée de style polonais. L'anachronisme reçoit une touche allemande avec l'ajout d'un houblonnage à sec de Tettnang qui apporte une note florale vive qui complète parfaitement la saveur de blé légèrement carbonisé.
Sierra Nevada Kellerweis
Une autre liste, une autre ode à la Sierra Nevada. Je ne sais pas quoi vous dire, à part que c'est le meilleur hefeweizen américain que j'ai rencontré. Il y a une touche subtile de pin dans les saveurs attendues de clou de girofle et de banane, à moins que je ne l'imagine simplement parce que c'est ce que j'attends de la Sierra Nevada. Maintenant, vous l'imaginerez aussi ! Apprécier. C'est une excellente bière.
Victoire Kirsch Gose
Un autre coup ! De toute façon, qui conçoit ces listes ? Je ne sais pas, c'est juste un idiot qui est tombé amoureux de cette saison aux accents de cerise l'été dernier et qui a hâte d'en boire plusieurs gallons judicieusement espacés alors que 2016 devient plus en sueur. Les cerises sont acidulées et rafraîchissantes et ajoutent une complexité fruitée éclatante au profil autrement austère du gose.
Tête d'aiguillat Namaste
Namaste est un style belge à 4,8% ABV bière blanche brassé avec de la coriandre orange et de la citronnelle. Il y a aussi une pointe de poivre affirmée avec un peu de clou de girofle et un soupçon de nectarine, ce qui en fait une expérience de consommation étonnamment robuste qui met en valeur le meilleur de l'étrangeté renommée du Dogfish.
