Vins d'Argentine, Vins d'Argentine Bonarda
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- Vins d'Argentine
Ce cépage gagne du terrain sur les tables des consommateurs du monde entier. Il se distingue par sa facilité de dégustation, sa belle couleur, ses tanins souples et principalement sa faible teneur en alcool, une particularité face aux nouvelles tendances.
Bonarda est un cépage doté d'un grand potentiel viticole en Argentine et il est considéré comme le deuxième cépage rouge le plus important, derrière le Malbec. Le pays est le seul producteur de ce cépage donc c'est un vin de cépage sans concurrence. Un autre facteur distinctif est qu'il pousse avec succès dans toutes les régions de l'Argentine, montrant son unicité dans chacune d'elles.
Selon le vigneron de Nieto Senetiner, Roberto Gonzalez , «Bonarda présente une belle couleur, avec un nez frais et fruité, il offre généralement des arômes de clou de girofle, une bouche veloutée et des tanins souples. Une caractéristique très importante est que sa teneur en alcool est inférieure à 13,5. »
Pedro Pelegrina , vigneron de la cave Casa Montes, de San Juan, a expliqué: `` il se caractérise par de bons rendements, quand il a un équilibre végétatif productif. '' Comme González, il a mis en évidence l'intensité et la couleur, ainsi que les arômes de fruits rouges, ce qui en fait produit vraiment séduisant quand il est jeune. Enfin, il a ajouté que les tanins de Bonarda sont toujours doux, ce qui le rend facile à boire.
Sebastian Zuccardi , de la cave Zuccardi, a souligné que «c’est une variété qui s’adapte bien à notre climat et à notre sol, c’est donc le deuxième cépage rouge le plus cultivé du pays. Il s’étend largement sur les zones les plus basses de Mendoza (région orientale), mais on le trouve dans toute la province ainsi qu’à San Juan. »
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Malgré le fait que les gens du monde entier associent l'Argentine au Malbec, il est également nécessaire de diversifier l'offre au moyen d'autres raisins ou assemblages, tout en conservant toujours l'identité du pays.
González a expliqué qu'en développant ce cépage, il est possible de montrer l'Argentine comme un pays multi-variétal avec des différences géographiques. Pour sa part, Sebastián Zuccardi a commenté que la manière de positionner ce vin est de produire des vins Bonarda qui transmettent leur potentiel, «en recherchant une identité, en étudiant les régions et les différents modes de vinification, entre autres».
Afin de renforcer sa position, il est important que les caves parviennent à créer des vins avec une identité particulière. Il doit également être considéré comme un excellent partenaire pour les mélanges, en particulier le Malbec.
Ce cépage a réussi à être reconnu par la presse internationale et les vins argentins Bonarda ont reçu d'excellentes notes de magazines du monde entier.
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Écrit par Decanter
