Vignoble Jefford Madeira Crédit: Andrew Jefford
Ne faites pas l'erreur de penser que les vins fortifiés sont juste pour Noël, écrit Tina Gellie, rédactrice en chef associée de Decanter, qui en choisit 12 qui offrent un excellent rapport qualité-prix.
Mauvais vins fortifiés. Les sucrés ne sont dépoussiérés qu'à Noël et les secs encore plus rarement que cela - à moins que ce ne soit Sherry , auquel cas il y a eu une légère résurgence dans les bars de Londres et de New York.
Mais bois - quand y avez-vous pensé (et non, l’île et le gâteau ne comptent pas). Ou Marsala , à l'exclusion du tiramisu?
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Le Big Fortified Tasting annuel de Londres, qui a eu lieu en avril et qui en est maintenant à sa sixième année, est la plus grande foire au monde consacrée uniquement à ce style de vin tant décrié.
Alors que les producteurs du Nouveau Monde semblent malheureusement avoir pratiquement abandonné l'exposition (à l'exception de deux Australiens cette année), il y avait une quarantaine de producteurs présentant une grande variété de Madères, de Ports, de Sherries et une poignée de Marsalas, Montillas et Moscatels de Sétubal.
Les meilleurs vins ne sont pas bon marché, mais il est difficile de mettre un prix sur des vins qui ont mis des années - des décennies, voire des siècles - à être élaborés, dont beaucoup sont pratiquement indestructibles.
Voici 12 vins fortifiés de grande valeur à essayer. Les Sherries en Rama devraient être consommés dans les six mois suivant la mise en bouteille - parfait pour l'été - tandis que d'autres peuvent être dégustés facilement au cours de la prochaine décennie.
Blandy’s, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 points (96/100 points)
£ 45 / 500ml Fells
Chris Blandy est la septième génération de sa famille à diriger cette célèbre maison de Madère depuis 1811. Cela a une intensité incroyable de peaux de noix, de figues, d'épices douces, de zeste d'orange et de notes de tabac faibles. Mi-sec, riche, frais et long. Servez-le (ou tout autre de la gamme Blandy) frais et émerveillez-vous de la complexité. Alc 20%
Niepoort, port en croûte
18,5 (95)
22 £ Raymond Reynolds
Mis en bouteille en 2011, il ne s'agit que de la deuxième croûte élaborée par Niepoort, à partir de certains des meilleurs vins de 2007 et 2008. Seulement 6 000 litres fabriqués, donc si vous pouvez en prendre, c'est une alternative de grande valeur au LBV. Élégant, complexe et plusâtre, plein de fruits noirs denses et d'épices riches pour gâteau aux fruits. Alc 20%
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Curatolo Arini, supérieur historique de Marsala 1988
18,25 (94)
25 € Vins Liberty
Ce n'est pas un vin pour le tiramisu. Issu de la plus ancienne maison familiale de Sicile, Marsala (1875), il s'agit d'un mélange sélectionné de raisins Grillo et Cataratto provenant de vignobles côtiers qui ont une douceur naturelle élevée et une oxydation naturelle. Grande complexité et finesse, où une acidité élevée équilibre un riche gâteau aux amandes, des figues, des dattes, des épices douces et des notes florales. Alc 18%
Bodegas Hidalgo, La Gitana Manzanilla à Rama Sherry
18 (93)
13 € Mentzendorff
Hidalgo, désormais dirigé par la septième génération de la famille, fabrique du Manzanilla et d'autres Sherries à Sanlúcar de Barrameda depuis 1792. Il ne reste plus grand-chose de cet en rama à diffusion limitée, qui est aussi rafraîchissant qu'une baignade vivifiante dans la mer. De délicieuses notes salines épicées, des agrumes acidulés et une saveur de noisette pour finir. Alc 15%
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Gonzalez Byass, Oncle Pepe Fino Dans Rama Sherry
18 (93)
£ 16 Gonzalez Byass Royaume-Uni
Ce millésime 2015 a été mis en bouteille à la mi-avril et sorti le 1er mai et est l’un des meilleurs en ramas à ce jour de la célèbre marque fino de cette société de 175 ans. Frais, citronné et salin avec une grande dose de fleur de levure et d'alcool riche mais équilibré. Alc 19%
Graham's, Porto Réserve Six Grapes
18 (93)
£ 13.50 Fells
Le nom de ce vin ne fait pas référence au nombre de variétés qu'il contient, mais au code secret des vignerons de Graham gravés sur des barriques pour décrire leur contenu - les meilleurs vins de qualité de Porto millésimés étaient marqués de six raisins. C'est un Porto brillant, frais et juteux, plein de fruits noirs épicés et de tanins adhérents. Top valeur. Alc 20%
Fonseca, Porto Vintage non filtré en bouteille tardive 2008
18 (93)
16 £ Mentzendorff
Pas étranger aux applaudissements, ce vin a remporté l'or aux Decanter World Wine Awards 2014. Élaboré en quantité limitée, le vin a été vieilli pendant cinq ans avant la mise en bouteille. Il a une grande structure et une grande profondeur, avec des fruits chocolatés, des baies noires, des épices sucrées de Noël et des tanins poussiéreux. Décanter avant de servir. Alc 20%
Henriques & Henriques, Single-Harvest Sercial Madeira 2001
18 (93)
25 £ Mentzendorff
Fondée en 1850, cette maison historique est gérée depuis 1968 par des amis du dernier Henriques, João de Belém. Ce serait un super vin à essayer avec un dessert au chocolat: il contient 50g / l de sucre résiduel mais équilibré par une acidité ferme. Mangue, mandarine et noix salées sur une bouche lumineuse, fraîche et soyeuse. Alc 20%
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Justino's, Fine Dry 5 ans Madère
18 (93)
19,99 € Vins Liberty
Fondée en 1870, c'était une maison familiale jusqu'à son achat en 1991. Café riche et notes de noix grillées avec une pointe d'acidité d'agrumes frais. Noisette, brillant et d'une grande valeur. Essayez-le en apéritif. Alc 19%
Delgado Zuleta, Goya XL Manzanilla En Rama Sherry
17,75 (92)
£ 24 Rallye
Bien que pas aussi immédiatement reconnaissable que les autres maisons, il s'agit de la plus ancienne bodega familiale Sherry, fondée en 1744. L'âge moyen de cette criadera est de 10 ans, ce qui donne un vin moelleux et de noisette avec une profondeur savoureuse et une structure ferme. Frais et pur, complexe et long avec cette saveur de levure en rama. Alc 15%
Noval, port noir
17,5 (91)
£ 18 Gonzalez Byass Royaume-Uni
Une innovation qui a maintenant cinq ans, mais qui est toujours en plein essor pour cette maison de Porto fondée en 1715. Un «Porto new age» fait pour ne plus avoir besoin de vieillissement ou de décantation, apprécié avec du chocolat et même utilisé comme ingrédient de cocktail. Baies denses, profondes et riches, notes charnues de gâteau aux fruits et saupoudrage d'épices. Alc 19,5%
Valdespino, délicieuse camomille au rama Sherry
17,5 (91)
10 £ / 375 ml de vins Liberty
C'est la première année de Valdespino de produire un en rama (mis en bouteille le 17 avril) à partir de son vignoble de Miraflores et, comme pour les autres en ramas, le vin est extrait directement du tonneau et mis en bouteille non filtré pour préserver la saveur de levure savoureuse qu'il a acquise de son temps sous flor, ainsi que les notes salines, d'amande et florales typiques de la manzanilla. Alc 15%
