Vignes à Crozes-Hermitage. Crédit: Matt Walls / Decanter
Rester en contact avec les voisins. John Livingstone-Learmonth visite deux des villages les plus économiques du Rhône septentrional ...
St-Joseph et Crozes-Hermitage sont les lieux de Syrah de grande valeur dans le nord du Rhône. Et avec beaucoup de sang neuf, les vins commencent à rivaliser avec les plus chers Cornas, Côte-Rôtie et Hermitage.
Le Rhône septentrional ne se résume pas à de grosses Syrah chères qui nécessitent beaucoup de garde. St-Joseph et Crozes-Hermitage forment un groupe de soutien au trio Hermitage, Côte-Rôtie et Cornas, leurs prix plus accessibles et leur guichet ouvert plus tôt. Les deux appellations proposent également des vins blancs de Marsanne et de Roussanne, les blancs St-Joseph étant d'un intérêt particulier.
Crozes-Hermitage est une zone de deux zones sur la rive est du Rhône, bordée à son extrémité sud par l'Isère. Il y a des pentes de granit au nord, des parcelles de la taille d'un mouchoir de vieilles vignes souvent dispersées parmi elles, puis la plaine sablonneuse et caillouteuse des Chassis au sud, qui abrite une étendue de syrah tressée qui est facile et beaucoup moins chère à travailler.
aldc a-t-il remporté les championnats nationaux 2015
Les vins de Northern Crozes affichent des fruits rouges, des tanins subtils et assez osseux et mettent de trois à quatre ans à se fondre. Les rouges du sud de Crozes sont souvent voyants, leurs fruits noirs impressionnants la première année, avec n'importe quel fruit de la vigne plus vieux emballé dans du chêne afin qu'il puisse commencer une seconde vie à environ quatre ans et plus. Souvent, les vignobles de plaine poussent parmi les bosquets d'abricotiers et à côté de parcelles de céréales.
Alors que les vignobles de Crozes sont tous proches les uns des autres, St-Joseph est une bande de vignobles de coteaux et de plateaux le long de la rive ouest du Rhône. Son profil est bas par rapport à Crozes - il n'y a pas de cœur évident à cette appellation, qui s'étend sur 65 km nord-sud de près de Condrieu à St-Péray en face de Valence.
St-Joseph, lui aussi, se divise en deux zones - sa zone sud du cœur près de Cornas et en face de l'Hermitage, qui a été installée dans six villages en 1956, et une zone plus au nord de 19 autres villages ajoutés en 1969, vaguement basés autour de Chavanay, où les vignobles sont souvent plus jeunes et mûrissent plus tardivement. Le lien géologique entre les deux zones est le granite du Massif Central, avec des degrés de décomposition variables.
Crozes-Hermitage rouge a souvent de la Syrah fruitée, avec un attrait salé et une forme sphérique séduisante dans le délicieux millésime 2005. Ce millésime a donné de nombreux vins qui font plaisir à repousser, leur fruit chaud clairement défini d'une manière qui était absente des années 2003 plus collantes et des 2004 plus fragiles. Les meilleurs rouges 2005 issus de vignes de Syrah de 30 ans ou plus, et avec un peu de boisé, vivront 10 bonnes années.
Crozes a également une vague dynamique de jeunes producteurs. Chaque année, récemment, il y a eu une sortie de la Cave Coopérative de Tain - quelques producteurs ici et là. Ainsi, il y a des jeunes hommes qui ont étudié la vinification et qui sont prêts à relever le défi de produire des vins frais et buvables. Depuis 2001, certaines des lumières vives sont Emmanuel Darnaud, David Reynaud au Domaine Les Bruyères, Franck Faugier au Domaine des Hauts Chassis, avec d'autres nouveaux venus en forme d'Etienne et Dorothée Chomarat au Domaine des Chasselières et Jean-Pierre et Hélène Mucyn au Domaine Mucyn.
«Le dynamisme de Crozes est exceptionnel», dit Alain Graillot, «et les nouveaux arrivants savent ce qu'ils font, ils font bien le vin.» Une note de bas de page sur Crozes est le fait que son département, la Drôme, possède la plus grande superficie de tout département français dédié à la culture biologique de la vigne, des fruits et des céréales.
Les rouges St-Joseph se divisent en deux catégories, décidées par la division nord-sud. Les rouges du sud, en particulier autour du village de Mauves, portent des saveurs souples de fruits rouges, avec plus de tension dans les rouges de Tournon à proximité. Les rouges du nord affichent des fruits noirs avec plus de cuir et de poivre présents - ils sont généralement récoltés plus tard que la syrah du sud, ce qui peut développer leur richesse s'il y a un beau septembre, comme en 2004.
Les St-Joseph sont également plus tanniques et mieux construits que les rouges Crozes-Hermitage, pour développer des vins bien mûrs. 2004 a été un meilleur millésime à St-Joseph qu'à Crozes, où les pluies de début septembre ont fait pourrir les peaux plus mûres et plus fragiles. A St-Joseph, 2005 est un millésime à garder 10-12 ans, 2004 un peu moins.
Les meilleurs vignerons de St-Joseph se répartissent dans deux écoles de vinification. Les premiers sont détendus dans leur vinification - E Barou, E Becheras, Jean-Louis Chave, Gonon, Domaine de Gouye, Jean-Claude Marsanne. Les seconds cherchent une profondeur plus construite avec le boisage - Chapoutier, Domaine Courbis, Coursodon, Pierre Gaillard, Guigal, Domaine du Monteillet, François Villard. Les vins du premier groupe sont plus doux et se boivent plus tôt que ceux du second.
Des turbulences économiques ont frappé St-Joseph en 2004 lorsque la Cave de Sarras, la deuxième plus grande coopérative et fournisseur de vins indifférents, a fait faillite. Il a été absorbé par la Cave de St-Désirat. Le marché était inondé de vin rouge bon marché et pas très agréable, ce qui n’a pas aidé l’image de St-Joseph dans la région. Avec seulement 10% exportés, contre 40% pour Crozes-Hermitage, de nombreux producteurs de St-Joseph ont encore du travail commercial à faire.
John Livingstone-Learmonth est un expert du Rhône et auteur de The Wines of the Northern Rhône (£ 30, University of California Press)
https://www.decanter.com/features/northern-rhone-247905/
Acteurs clés de St-Joseph et Crozes-Hermitage:
DOMAINE BELLE, CROZES-HERMITAGE
Les frères Belle gèrent conjointement ce domaine de 20 ha (hectare). Les meilleurs vignobles se trouvent à Larnage, sur ses sols d'argile blanche juste au-dessus de la colline de l'Hermitage. Des vins très fiables sont dirigés par Les Pierrelles. Toujours pleine de fruits, la version 2005 promet un avenir stylé avec des fruits rouges mûrs. Le Louis Belle 2005, centré sur des vignes de Syrah âgées de 20 à 100 ans, a des baies riches en son cœur, sa doublure en chêne exigeant qu'il soit laissé jusqu'en 2009.
DOMAINE YANN CHAVE, CROZES-HERMITAGE
Yann Chave est sorti de la vie bancaire parisienne en 1996 pour rejoindre son père, Bernard. Le domaine s'étend sur plus de 16 ha, sur les terres plates du secteur sud. Chave a exploré les méthodes modernes de vinification, ce qui signifie que les vins sont toujours pleins de fruits, même si parfois un peu flashy. Cependant, la cuvée classique donne une bonne boisson ronde, avec une texture charnue en 2005. On remarque du chêne sur le spécial Le Rouvre.
DOMAINE COMBIER, CROZES-HERMITAGE
Le domaine de près de 20ha du secteur sud de Laurent Combier est bio depuis 1970. Il produit des rouges sans fioritures et très fiables. Le meilleur vin, le Clos des Grives, est issu d'une Syrah moyenne âgée de 50 ans, et le 2005 a commencé sa vie avec une teneur en fruits et en chêne cru et moderne. Il devrait bien se montrer à partir de 2009. Le classique Crozes 2005 a une texture douce - un vin «me voici» aux prunes et bon à boire à partir de la mi-2008.
DOMAINE FAYOLLE FILS & FILLE, CROZES-HERMITAGE
Laurent Fayolle est un jeune producteur attentionné qui a revitalisé cet ancien domaine familial de 8 ha dans le secteur granitique du nord. Les vins sont élégants, avec du charme, honorés par les bienfaits de la Syrah ancienne, mais aussi de la Marsanne et de la Roussanne. «Nous travaillons sur la finesse et la longueur», explique Fayolle. Le Clos Les Cornirets 2005 montre son chêne pour l'instant, mais sera élégant à partir de 2009. Le Les Pontaix 2005 est opulent, avec un picotement de minéral tardif pour le garder alerte.
DOMAINE ALAIN GRAILLOT, CROZES-HERMITAGE
L'homme qui a réveillé Crozes en 1985, ayant quitté son emploi pour une grande entreprise internationale à Paris. Aficionado de la Bourgogne, Graillot élabore des vins à boire en toute convivialité. «Ma 2005 sera en marche au printemps 2007», dit-il - «elle a un arrière-goût minéral, mais s’ouvre progressivement.» Sa première cuvée, La Guiraude, est choisie à la dégustation juste avant la mise en bouteille et se développe très bien. Le 2005 est plein de fruits frais et de tanins vibrants - boisson de 2009 - un goût récent du 1999 a montré un vin chantant joyeusement.
DOMAINE JEAN-LOUIS CHAVE, ST-JOSEPH
Jean-Louis Chave, de renommée Hermitage, est à la fois propriétaire de vignoble et négociant. Le vignoble de Chave a vu le jour au début des années 1980, il n'est donc pas vieux. Ses vins portent les fruits rouges moelleux de ce domaine, et se sont arrondis au fil de la croissance du vignoble. Chave a un faible pour St-Joseph, qu’il considère comme le vin local de sa famille Ardèchois, et ses contacts lui donnent accès à une série de bons fournisseurs pour son Offerus St-Joseph fruité. «Je considère St-Joseph avant tout comme un vin de soif (désaltérant) plutôt qu’un grand vin structuré», dit-il.
DOMAINE COURSODON, ST-JOSEPH
Les vins de Coursodon sont issus du secteur sud et mis en bouteille depuis les années 1950, ce qui en fait l'un des premiers domaines St-Joseph à avoir un profil hors de la région. Environ 16 ha, c'est grand pour ici, et cela a permis aux Coursodons de faire un certain nombre de cuvées rouges différentes. Le style est pour des fruits propres et modernes avec des traces de chêne. Le très bon Paradis St-Pierre est un vin audacieux et droit lorsqu'il est jeune. L’Olivaie est plus moelleuse et plus robuste, la Sensonne souvent très neuve marquée de chêne. Le Paradis St-Pierre blanc est un vin plein, de longue durée de vie, fermenté en fût.
DOMAINE YVES CUILLERON, ST-JOSEPH
L'école moderne et la vinification ont poussé Yves Cuilleron sur la scène principale ces dernières années. Ses vins blancs copieux et souvent boisés de Condrieu et St-Joseph sont d'une saveur exceptionnelle, mais ce sont les rouges où les progrès les plus récents sont venus. Ses deux meilleurs rouges sont les plus intéressants: Les Serines, sa richesse capable de supporter le chêne neuf, et L'Amarybelle, plein de fruits noirs fumés. Les deux peuvent vivre plus d'une décennie.
DOMAINE FAURY, SAINT-JOSEPH
Philippe Faury a été rejoint par son fils, Lionel, et ce domaine s'annonce promis à un bel avenir. Les blancs - St-Joseph et Condrieu - sont pleins de charme, même si le Condrieu La Berne peut être un peu boisé. Les rouges St-Joseph sont dirigés par La Gloriette. Le style est généralement décontracté, avec des tons STGT (Soil to Glass Transfer) dans les rouges classiques de la cuvée St-Joseph - un joli fruit clair en 2004 et un style similaire en 2005, avec une plus grande intensité de fruits noirs.
DOMAINE GONON, ST-JOSEPH
Le domaine de référence St-Joseph. Un domaine STGT classique de moins de 8 ha, que les frères Gonon exploitent en bio. «Notre approche est la plus naturelle possible, mais vous devez également guider la nature - nous ne pensons pas que vous puissiez obtenir un vin propre chaque année si vous n’utilisez pas de dioxyde de soufre», déclare Pierre Gonon. Le rouge est élevé dans de vieux fûts et prend tout son sens à l'âge de quatre à cinq ans. Il peut vivre 15 ans ou plus. Leur blanc, 80% Marsanne, 20% Roussanne, provient d'un coteau plein sud appelé Les Oliviers, et est un riche joyau de vin.
DOMAINE BERNARD & FABRICE GRIPA, ST-JOSEPH
Un domaine classique de St-Joseph du secteur sud. Les vins mettent un peu de temps à s'ouvrir mais sont très bien structurés. Fabrice Gripa veut atteindre la finesse dans ses vins. «J'aime aussi boire nos rouges entre six et huit ans, quand on a encore des fruits, des épices et de la complexité, sans le côté chocolaté plus dense de la Syrah», dit-il. Le St-Joseph Le Berceau 2005 s'annonce comme un vin solide et trapu qui vivra bien.
DOMAINE ANDRE PERRET, ST-JOSEPH
André Perret est un producteur de noyau à St-Joseph et fait également un excellent Condrieu. Sa parcelle de prix est son vignoble de Syrah âgé de 40 à 70 ans aux Grisières sur les pentes de granit en ruine au-dessus de son village. Son vin est serré et rempli du fruit noir, parfois poivré du nord de St-Joseph, et d'un peu de chêne. Le St-Joseph blanc montre la grande touche de Perret - autour de 50-50 Marsanne et Roussanne, c'est élégant et plein, et cohérent.
EMMANUEL DARNAUD, CROZES-HERMITAGE
Protégé du traditionaliste Bernard Faurie à l'Hermitage et à St-Joseph, Darnaud est un jeune homme qui se fait un nom. Depuis son premier millésime en 2001, il s'est imposé comme le fabricant de vins aux fruits éclatants, séduisants et pleins des tentations rondes du secteur sud de Crozes. La Mise en Bouche est un vin fruité vif et fringant «en toutes circonstances» selon Emmanuel. Les Trois Chênes contiennent plus de contenu et de boisé. «Mes macérations fraîches m'ont aidé à obtenir plus de richesse et de velours dans les vins», dit-il.
DOMAINE DES LISES, CROZES-HERMITAGE
Big Max Graillot n'était pas intéressé par le vin à l'adolescence et au début de la vingtaine, mais a soudainement attrapé le virus et est maintenant en plein vol. Son vignoble de 7 ha se situe au sud de la plaine de Crozes, et avait besoin d'être réanimé après des années de pulvérisation et de négligence du sol. Sa vinification accentue le fruit et les saveurs claires, ses influences semblant provenir de ses amis et de son expérience en Bourgogne. Le 2005 est rond et épicé, et prend du poids en bouche. Sa petite entreprise marchande Equis produira à l'avenir un Cornas à partir d'un vignoble central.
AURELIEN CHATAGNIER, ST-JOSEPH
Cet homme doit envoyer beaucoup de cartes de Noël. La liste des personnes qui lui ont prêté main-forte, matériel, équipement, espace et conseils est longue, menée par Pierre Gaillard et François Villard. Dans la vingtaine, il travaille environ 2,5 ha de Syrah pour son St-Joseph élevé en fût, ce qui est prometteur en 2004 (fruits brillants) et en 2005 (bonne structure). «Je me suis calmé depuis mes premières vinifications, et maintenant j'en extrait moins», avoue-t-il. Le rouge provient principalement de la région moyenne de St-Joseph autour de Sarras. Le vin de pays Syrah est assez riche en 2005 et peut se montrer bien sur cinq ans.
DOMAINE DES MIQUETTES, ST-JOSEPH
Evadé de la Cave Coopérative de Tain, Paul Estève a fait son premier vin en 2004. Son vignoble St-Joseph de 3ha à Sécheras se situe au sommet du secteur sud, à 400m, c'est-à-dire qu'il récolte souvent début octobre. Sa vinification se fait en dehors du ruisseau principal - grappes entières si la récolte est suffisamment mûre, et moitié macération carbonique, moitié fermentation traditionnelle. «J'aime la structure apportée au vin par des raisins entiers», dit-il en se référant à l’utilisation des tiges. Son St-Joseph rouge de 2005 est un vin étroitement tissé, plein de caractère et de générosité dans l'élaboration.
DOMAINE MONIER, ST-JOSEPH
C'est un domaine biodynamique qui évolue à toute allure, sa qualité exemplaire, sa démarche sobre. Autre membre du groupe STGT, il est dirigé par Jean-Pierre Monier, un brin d'homme dans la cinquantaine qui a quitté la coopérative St-Désirat en 2001. Il brûle d'indignation en entendant que les producteurs utilisent le terme «bio» sans raison valable , et ses vins portent une pureté qui les distingue de tous ceux de cette partie centrale de St-Joseph. Les trois St-Joseph rouges sont guidés par leurs parcelles, Les Serves montrant des fruits précoces engageants avec un bon support tannique, les Terres Blanches étant un vin plus sombre avec une poussée tannique plus manifeste. Le vin de pays Syrah est également réalisé.
St-Joseph et Crozes: les faits
ST-JOSEPH
Vignoble: 1005 hectares
Nombre de villages: 25
Cépages:
Syrah pour les rouges, Marsanne, Roussanne pour les blancs
Sol: thème granitique partout, roche ferme à décomposée, gneiss
Nombre de domaines: 113
Coopérative: 59%
Vin blanc: 10%
Exportation: 10%
CROZES-HERMITAGE
Vignoble: 1429 hectares
Nombre de villages: 11
Cépages:
Syrah pour les rouges, Marsanne, Roussanne pour les blancs
Sol: granit, sable dedans
nord, sable, argile, pierres alluviales au sud
Nombre de domaines: 51
Coopérative: 64%
Vin blanc: 8%
Exportation: 40%
Top 10 de Livingstone-Learmonth en 2005…
Lors de la dégustation en novembre dernier, la plupart d'entre eux venaient d'être mis en bouteille ou devaient l'être dans les semaines à venir.
Domaine des Hauts Chassis, Les Chassis Crozes-Hermitage
La vieille syrah est utilisée dans le meilleur vin de Franck Faugier. De bons fruits rouges et des tanins élégants avec une trame extérieure boisée. Depuis 2008.
14,69 £ (2003) ABy
Domaine Gonon, St-Joseph
Touche de gibier sur un bouquet savoureux. Une richesse agréable, une bonne fluidité, un bon coup de pied tannique - un vin gracieux de 2009.
15,50 £ VTr
Delas, Le Clos Crozes-Hermitage
Mûr parfumé, un vin riche et gourmand sans excès. Ses tanins lui donnent une trame tardive, et un peu de minéral apporte une finale nette. 2008-09.
27,60 £ (2001) BWC
Domaine du Murinais, Caprice de Valentin Crozes-Hermitage
Séquence classique dans ce vin boisé - bouquet mûr, tanins mûrs, fruit très propre. À partir de fin 2008.
12,09 € Lire
Domaine Durand, Lautaret St-Joseph
Syrah de vieilles vignes de ce domaine progressif du sud de St-Joseph. Un boisage libéral, des tanins endémiques pour l'instant, un attrait charnu. Mi-2008.
16,95 £ (2004) GWW
Domaine Monier, Les Serves, St-Joseph
Olive, minéral dans un bouquet poli. Grand fruit précoce, vin d'avenir grâce à ses tanins discrets et à sa finale riche et mouchetée de chêne. Jusqu'en 2013.
17,95 £ (2003) SVS
Domaine Rousset, Les Picaudières, Crozes-Hermitage
Vin de granit délicieux et structuré. Fruit savoureux en gestation, avec une touche de chêne et de tanin. Depuis 2009.
£ 12.29 Gdh
Emmanuel Darnaud, Les Trois Chênes Crozes-Hermitage
Arôme doux de cerise noire et fruit clair en bouche avec des tanins bien fondés. Appel juteux en 2008-09.
14,95 £ (2004) BBR
La Ferme des Sept Lunes, St-Joseph
Le virage du vigneron biologique Jean Delobre vers un seul St-Joseph rouge a donné plus de profondeur à son vin. Les saveurs de fruits rouges sont emballées avec une fin menthe. Depuis 2008.
N / A Royaume-Uni +33 4 75 34 86 37
Yves Cuilleron, Les Serines, St-Joseph
Richesse par conception sur le bouquet - café, fruits infusés, chêne. Comprend l'ancienne Syrah des années 1930. Richement texturé sur toute sa longueur, prometteur et déjà buvable en raison de sa richesse.
32 £ Swg
… Et les achats au meilleur rapport qualité-prix
Domaine Gonon, Les Oliviers, St-Joseph white 2004/05
andre dimera jours de nos vies
Un des meilleurs blancs du Nord du Rhône, c'est 80% Marsanne, 20% Roussanne. Superbement riche, le 2005 est plus musclé que le 2004. Excellent rapport qualité / prix. Jusqu'en 2014.
£ 17.85 VTr
Marc Sorrel, Crozes-Hermitage blanc 2004
Vin gras de transfert sol-verre, plein d'ascenseur de ses vignes de Roussanne de 1945. Un vin pour bien vieillir.
N / A Royaume-Uni +33 4 75 07 10 07
Philippe Faury, St-Joseph blanc 2004
60% Marsanne, 40% Roussanne, texture élégante, vin avec une touche légère, beaucoup de contenu et une belle longueur.
13,51 £ RSW
Yves Cuilleron, Le Lombard, St-Joseph white 2004
100% Marsanne. Vin structuré avec du chêne, mais complexe et noisette. Jusqu'en 2014. N / A ABt
Château Curson, E Pochon, Crozes-Hermitage red 2004
Arômes caillouteux et cuir, vin moderne mais savoureux avec des fruits mûrs et du boisé apparent. Propre et élégant. Jusqu'en 2011-2012.
£ 10.40 J&B
Delas, Saint-Epine, Saint-Joseph rouge 2005
Fruits noirs classiques, note de tête boisée sur un nez flottant et raffiné. Élégant, calme, riche, équilibré, élégant. Depuis 2010.
£ 22.99 BWC
Domaine du Murinais, Les Amandiers, Crozes-Hermitage red 2004
Nez de fruits noirs. Bouche de fruits noirs rebondissants, vin clair, joyeux à boire.
9,69 € Lire
Domaine Gripa, St-Joseph rouge 2004
Élégance nerveuse, fruit clair en bouche, assez de profondeur pour bien évoluer à partir de mi 2007. Très long.
15,50 £ VTr
Domaine Les Bruyères, Cuvée Georges Reynaud Crozes-Hermitage red 2004
Arômes brassés, saveur de gomme de fruits parfumée, se termine richement, avec adhérence. Jusqu'en 2010.
9,95 £ Fln
Philippe Faury St-Joseph rouge 2004
Saveur de fruits chauds, arrière-goût minéral, éléments sauvages. Sympathique, montre bien son terroir. Jusqu'en 2012.
£ 16 HvN, Pnz
St Joseph et Crozes-Hermitage: Connaissez vos millésimes
2006 Bon - Fruit prometteur à un stade précoce. Probablement des buveurs ronds et faciles, surtout à Crozes. Blancs parfumés.
2005 Vins abondants et généreux - Les Croz sont déjà bons, de nombreux St-Joseph ont besoin jusqu'en 2008 pour régler leurs tanins et leur chêne. Vins blancs solides.
Foire 2004 - Vins fragiles, aux fruits nerveux. Un peu trop. A boire avant 2010. Excellents vins blancs à St-Joseph.
2003 Très bon - Saveur compacte de pastille aux fruits. Équilibre parfois fragile. Affichage OK maintenant et peut fonctionner pendant plusieurs années.
2002 Foire de St-Joseph, médiocre pour Crozes - Septembre pleut le problème. À boire vers 2010. Quelques St-Joseph de bonne qualité.
2001 Très bon - Des vins aux lignes épurées et à l'acidité. Sera en bonne forme vers 2007, mais pourra encore évoluer.
2000 Bon - Des vins ouverts et faciles à boire maintenant. Une faible acidité et un manque de farce un problème.
1999 Excellent - Des vins pleins et beaucoup de tanins. Les vins des meilleurs domaines sont riches en richesse. Peut vivre jusqu'en 2012-2014.
1998 Très bon - Bonne boisson maintenant, avec encore une certaine richesse giboyeuse dans le meilleur.
1997 Bon - Mais pas de grande profondeur. Vins moelleux. Buvez-les d'ici 2008-09.
