Vendanges de vins français: gigot d'agneau: Katerina Kalogeraki
sans vergogne saison 9 épisode 6
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Gigot d’Agneau aux Figues, Noix et Raisins Blancs
Une merveilleuse combinaison de saveurs, c'est un excellent plat pour début septembre lorsque les noix fraîches et les figues sont de saison.
Decanter recommande d'essayer ceci avec un grand vin rouge robuste. Bordeaux du Cabernet Sauvignon dominante rive gauche, cabernets australiens de Coonawarra, Mclaren Vale et Margaret River. Des exemples de la Napa Valley, du Chili, de l'Argentine, de l'Afrique du Sud et de la Nouvelle-Zélande fonctionneraient également bien. La Rioja Reservas pourrait aussi bien faire mais, comme c'est le cas dans leSection Rhône du livre de Rosi, ça doit être un Syrah ou un assemblage Syrah / Grenache du Nord ou du SudRhône. Look out pour St Josesh, Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie,Châteauneuf-du-Pape and Gigondas. - Harry Fawkes, Decanter.com
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